制作步骤

• 1 - 烤秘鲁辣椒:
  将牛角椒直接放在煤气炉火焰上或烤箱烤架下烤至表皮变黑。放入盖着的碗中蒸10分钟，然后去皮并去除籽。切成细条。
• 2 - 准备蔬菜:
  将一个大洋葱切成薄片，剁碎两瓣大蒜。
• 3 - 翻炒洋葱和大蒜:
  在一个大煎锅中，用中火加热2汤匙植物油。加入切片的洋葱和剁碎的大蒜，炒至软化透明。
• 4 - 煮熟的墨西哥辣椒条:
  将切片的波布拉诺辣椒加入平底锅中，调入盐和黑胡椒，继续炒3-5分钟，偶尔搅拌。
• 5 - 加入奶油:
  倒入1杯墨西哥奶油，轻轻搅拌。将混合物用小火慢炖，直到奶油变热并略微变稠。
• 6 - 装饰和上菜:
  从火上取下，如果喜欢的话可以用新鲜切碎的香菜点缀。热食作为配菜或浇头享用。