美味的巴夫巴吉：孟买街头美食的乐趣
(Delicious Pav Bhaji: A Mumbai Street Food Delight)
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份量
每份大小
准备时间
烹饪时间
总时间
食材
营养
- 份量: 4
- 每份大小: 1盘 (300克)
- Calories: 400 kcal
- Carbohydrates: 60 g
- Protein: 10 g
- Fat: 18 g
- Fiber: 8 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 30 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
制作步骤
-
1 - 准备蔬菜:
将土豆、花椰菜和青豆煮至软。沥干并放在一旁。
-
2 - Cook Onion and Tomatoes:
In a pan, melt 2 tbsp butter, add chopped onions, and sauté until golden. Add tomatoes and cook until soft.
-
3 - 捣碎蔬菜:
将煮熟的蔬菜加入锅中，用压泥器将其压碎，并充分混合。
-
4 - 添加香料:
加入巴夫巴吉香料、盐，搅拌均匀。加入水以达到所需的稠度，小火炖煮5分钟。
-
5 - 准备Pav:
在另一个锅中，融化2汤匙黄油，然后将pav的两面烤至金黄色。
-
6 - 上菜:
用切碎的香菜装饰bhaji，配上pav和柠檬角。
将土豆、花椰菜和青豆煮至软。沥干并放在一旁。
In a pan, melt 2 tbsp butter, add chopped onions, and sauté until golden. Add tomatoes and cook until soft.
将煮熟的蔬菜加入锅中，用压泥器将其压碎，并充分混合。
加入巴夫巴吉香料、盐，搅拌均匀。加入水以达到所需的稠度，小火炖煮5分钟。
在另一个锅中，融化2汤匙黄油，然后将pav的两面烤至金黄色。
用切碎的香菜装饰bhaji，配上pav和柠檬角。
关于 美味的巴夫巴吉：孟买街头美食的乐趣 :的更多信息
辛辣浓郁的蔬菜泥搭配黄油面包卷，是深受人们喜爱的孟买街头经典美食。
Pav Bhaji：孟买街头美食佳肴
Pav Bhaji 是一道深受喜爱的街头美食，源自印度孟买。它由辛辣的蔬菜泥和涂有黄油的软面包卷（称为 pav）组成。这道菜将各种蔬菜（包括土豆、花椰菜和豌豆）煮熟、捣碎，再用一种特殊的香料混合物（称为 pav bhaji masala）烹制而成。这道菜不仅口味丰富，还代表了孟买充满活力的街头美食文化，摊贩们会用大量的黄油将热腾腾的蔬菜泥端上来。
历史和文化意义
Pav Bhaji 的历史可以追溯到 19 世纪 50 年代，当时它只是为纺织厂工人准备的快餐。随着时间的推移，它逐渐演变成一道深受各行各业人士喜爱的菜肴。如今，它已成为许多印度家庭的主食，经常在聚会和节日期间供应。
独特之处
Pav Bhaji 的与众不同之处在于它的适应性；您可以根据自己的喜好定制辣度和蔬菜组合。此外，它通常搭配切碎的洋葱、香菜和柠檬等配料，以增强整体体验。它是素食者的绝佳选择，通常搭配清凉的饮料来平衡辣味。
提示和注意事项
- 为了获得更加浓郁的口味，可以用酥油代替黄油。
- 您可以添加切碎的甜椒或胡萝卜以获得不同的口感。
- Pav Bhaji 最好吃的是热的、新鲜的，配上脆脆的薄饼或沙拉。
