你无法抗拒的奶油蘑菇烩饭
(Creamy Mushroom Risotto You Can’t Resist)
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份量
每份大小
准备时间
烹饪时间
总时间
食材
营养
- 份量: 4
- 每份大小: 1 碗 (300克)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 70 g
- Protein: 12 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 20 mg
- Calcium: 200 mg
- Iron: 1.5 mg
制作步骤
-
1 - 翻炒洋葱和大蒜:
在一个大平底锅中，中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱和剁碎的大蒜，炒至变软。
-
2 - 烹饪蘑菇:
将切片的蘑菇加入平底锅中，煮至它们释放出水分并变软。
-
3 - 烤米:
加入意大利米，煮2分钟直到略微半透明。
-
4 - 用葡萄酒去除焦痕:
倒入白葡萄酒并搅拌，直到米饭完全吸收为止。
-
5 - 逐渐加入高汤:
开始一次加入一勺蔬菜高汤，不断搅拌，直到吸收完毕，再加入下一勺。
-
6 - 用奶酪和黄油收尾:
当米饭变得奶油般浓稠且咬起来有点硬时，加入磨碎的帕尔马干酪和黄油。根据口味加入盐调味。
在一个大平底锅中，中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱和剁碎的大蒜，炒至变软。
将切片的蘑菇加入平底锅中，煮至它们释放出水分并变软。
加入意大利米，煮2分钟直到略微半透明。
倒入白葡萄酒并搅拌，直到米饭完全吸收为止。
开始一次加入一勺蔬菜高汤，不断搅拌，直到吸收完毕，再加入下一勺。
当米饭变得奶油般浓稠且咬起来有点硬时，加入磨碎的帕尔马干酪和黄油。根据口味加入盐调味。
关于 你无法抗拒的奶油蘑菇烩饭 :的更多信息
由阿博里奥米和土耳其蘑菇制成的浓郁奶油烩饭。
奶油蘑菇烩饭
蘑菇烩饭是一道受欢迎的意大利菜肴，展示了浓郁的阿博里奥米和土耳其蘑菇的完美结合。制作烩饭的过程包括用高汤慢慢烹煮米饭，使其吸收风味，同时变得奶油般浓郁。这道菜非常适合温馨的晚餐或特殊场合，还可以根据喜好加入不同的蔬菜或蛋白质。蘑菇与咸鲜高汤之间的味道平衡，带来令人感到安慰的美味，定能令人满意。
小贴士与注意事项：
- 选择蘑菇： 不同蘑菇的组合可以增强风味和口感。嫩香菇和香菇尤其适合。
- 搅拌： 持续搅拌至关重要，这样可以释放米中的淀粉，增加菜品的奶油感。
- 上菜： 这款烩饭搭配新鲜绿叶沙拉或一杯白葡萄酒都非常搭配。可以用额外的帕尔马奶酪和新鲜香草装饰，增添美观。
文化意义：
烩饭是意大利北部的主食，特别是在伦巴第和皮埃蒙特地区。传统上作为第一道菜供应，现在在世界各地都很受欢迎。它的多样性使其可以搭配各种配料，成为厨师和家庭厨师的宠爱。
