美味的穆克玛德骆驼肉干块：阿拉伯风干肉佳肴
(Savory Muqmad Camel Jerky Bites: Arabian Dried Meat Delight)
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份量
每份大小
准备时间
烹饪时间
总时间
食材
营养
- 份量: 4
- 每份大小: 1个小碗（50克）
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 4 g
- Protein: 50 g
- Fat: 8 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 1500 mg
- Cholesterol: 120 mg
- Calcium: 25 mg
- Iron: 4.2 mg
制作步骤
-
1 - 将骆驼肉切片:
去除骆驼肉上的脂肪，并沿长度切成约0.5厘米厚的均匀细长条，以确保均匀干燥。
-
2 - 准备香料混合:
在碗中混合盐、黑胡椒、孜然、香菜、肉桂、红椒粉、蒜粉和红糖。
-
3 - 腌制肉类:
将骆驼肉条均匀地涂上苹果醋，并将调料混合物涂抹到肉条的各个面上。腌制30分钟。
-
4 - 晾干肉:
将肉条放在铺有烘焙纸的烤架上，彼此间留出空隙。在60°C（140°F）下烘干肉3小时，中途翻面。
-
5 - 牛肉干商店:
干燥且仍略有弹性，但不再粘牙时，将穆克马德块冷却并储存在密封容器中。
去除骆驼肉上的脂肪，并沿长度切成约0.5厘米厚的均匀细长条，以确保均匀干燥。
在碗中混合盐、黑胡椒、孜然、香菜、肉桂、红椒粉、蒜粉和红糖。
将骆驼肉条均匀地涂上苹果醋，并将调料混合物涂抹到肉条的各个面上。腌制30分钟。
将肉条放在铺有烘焙纸的烤架上，彼此间留出空隙。在60°C（140°F）下烘干肉3小时，中途翻面。
干燥且仍略有弹性，但不再粘牙时，将穆克马德块冷却并储存在密封容器中。
关于 美味的穆克玛德骆驼肉干块：阿拉伯风干肉佳肴 :的更多信息
一种独特的干燥骆驼肉零食，配以大胆的香料，灵感来自阿拉伯的穆克马德牛肉干。
穆克马德骆驼牛肉干零嘴
穆克马德是一种传统的阿拉伯肉类保存方法，通过干燥和调味，制作出风味浓郁的牛肉干。虽然常用牛肉和骆驼肉，但此食谱以骆驼肉为主，象征阿拉伯半岛和沙特阿拉伯（ISO代码SA）沙漠文化。
这些牛肉干零嘴体现了生存与文化的遗产，将坚韧的瘦骆驼肉变成嚼劲十足、咸鲜可口、香料丰富的小吃。温暖的香料如孜然、香菜和肉桂与辣椒粉和大蒜粉完美融合，伴有少许红糖带来的微甜，营造层次丰富的芳香。
制作过程中需修剪脂肪以便干燥，切成薄片以确保均匀脱水，并用苹果醋腌制以软化和增味。低温慢烤的干燥方式展现了古老的干燥传统，既实用又美味。
穆克马德在贝都因部落中具有文化意义，便于长途跋涉携带且富含营养。如今，这个食谱鼓励全球的美食爱好者体验独特的骆驼肉。骆驼肉瘦、富含营养、脂肪含量低于牛肉。
提示：
- 选用骆驼的肩部或腿部瘦肉。
- 根据喜好调节香料混合物的辣度或甜度。
- 将干燥的小吃存放在密封容器中，以保持嚼劲和避免潮湿。
这种历史、传统与风味的微妙平衡，使穆克马德骆驼牛肉干零嘴成为现代美食家的仪式感食物，追求非凡体验。其深厚的文化根源和新颖的蛋白质选择，展现了阿拉伯烹饪的创新精神，值得在任何全球厨房中探索。
