浓郁的金色小麦舒巴特汤：哈萨克斯坦的美味佳肴
(Hearty Golden Wheat Shubat Soup: A Kazakh Delight)
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份量
每份大小
准备时间
烹饪时间
总时间
食材
营养
- 份量: 4
- 每份大小: 1碗（350毫升）
- Calories: 280 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 10 g
- Fat: 6 g
- Fiber: 7 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 350 mg
- Cholesterol: 5 mg
- Calcium: 150 mg
- Iron: 3.2 mg
制作步骤
-
1 - 浸泡小麦:
彻底冲洗全麦籽。用冷水浸泡至少20分钟以软化，然后沥干。
-
2 - 煮小麦:
在锅中加入浸泡过的小麦籽和3杯水。用中火慢慢煮沸，直到小麦变软但仍有嚼劲，大约25-30分钟。倒掉多余的水。
-
3 - 翻炒蔬菜:
在平底锅中用中火加热葵花籽油。炒洋葱、胡萝卜和大蒜，直到变软且散发香味，大约7分钟。
-
4 - 组合材料:
将熟的小麦粒与炒好的蔬菜在锅中轻轻混合。倒入Shubat，轻轻搅拌。
-
5 - 小火炖汤:
将锅放在小火上，轻轻炖汤约10分钟。不要大火煮沸，以保持发酵的风味。
-
6 - 调味并上菜:
根据口味加入盐、黑胡椒和可选的柠檬汁。将汤盛入碗中，撒上切碎的新鲜莳萝。趁温热时享用。
彻底冲洗全麦籽。用冷水浸泡至少20分钟以软化，然后沥干。
在锅中加入浸泡过的小麦籽和3杯水。用中火慢慢煮沸，直到小麦变软但仍有嚼劲，大约25-30分钟。倒掉多余的水。
在平底锅中用中火加热葵花籽油。炒洋葱、胡萝卜和大蒜，直到变软且散发香味，大约7分钟。
将熟的小麦粒与炒好的蔬菜在锅中轻轻混合。倒入Shubat，轻轻搅拌。
将锅放在小火上，轻轻炖汤约10分钟。不要大火煮沸，以保持发酵的风味。
根据口味加入盐、黑胡椒和可选的柠檬汁。将汤盛入碗中，撒上切碎的新鲜莳萝。趁温热时享用。
关于 浓郁的金色小麦舒巴特汤：哈萨克斯坦的美味佳肴 :的更多信息
用这款富含营养的哈萨克斯坦汤暖身，采用金色小麦和酸奶油汤底。
金色小麦酸奶油汤：哈萨克传统的味道
这款汤巧妙融合了富含营养的全麦粒和哈萨克传统发酵乳——酸奶油，制作出一款反映中亚遗产的浓郁佳肴。小麦粒提供嚼劲和纤维，而酸奶油则带来通过发酵增强的酸爽深度——这是游牧文化利用乳制品保存的做法。
炒香的洋葱、胡萝卜和大蒜等芳香蔬菜的结合，温和地增甜并平衡酸奶油的自然酸味。新鲜的莳萝增添一抹草本香气，完美衬托这碗温暖舒适的汤。传统上，用于制作酸奶油的发酵过程象征哈萨克斯坦严酷气候中的适应性和机智。
虽然发酵过程可能让初学者感到畏惧，但使用现成的酸奶油简化了准备工作，开启一段独特的风味之旅。这款汤提供高纤维、高蛋白的用餐选择，并含有来自酸奶油的益生菌，有益消化健康。
提示：
- 浸泡小麦时间越长，煮熟越快。
- 避免剧烈煮沸，以保持酸奶油的益生菌特性。
在寒冷的日子里品尝这款汤，享受一段滋养身心、连接丰富牧歌生活的文化盛宴。
