制作步骤

• 1 - 准备香料:
  将洋葱切碎，蒜瓣捣碎，姜擦丝，若使用的话，将青辣椒切成薄片。
• 2 - 加热油并炒香:
  在一个大锅或深平底锅中，用中火加热植物油。加入洋葱，煮至透明，大约4分钟。加入大蒜、姜和青辣椒，再炒一分钟，直到散发出香味。
• 3 - 添加香料:
  加入咖喱粉、姜黄粉、香菜粉和胡椒。烹煮1-2分钟，轻轻烘烤香料，增强风味。
• 4 - 添加鸡肉:
  将鸡块加入锅中。充分搅拌，使鸡块均匀裹上香料混合物，煮至外表轻微变成金黄色，大约5分钟。
• 5 - 加入番茄和椰奶:
  将切碎的番茄混入鸡肉中。倒入椰奶并搅拌均匀。根据口味加入盐。
• 6 - 炖咖喱:
  将火调低，盖上盖子，轻轻炖煮20分钟，偶尔搅拌，直到鸡肉变嫩、酱汁变稠。
• 7 - 最后润色与上菜:
  检查调味并根据需要调整盐分。用切碎的新鲜香菜装饰。热食，配青柠角和蒸米饭。