制作步骤

• 1 - 准备食材:
  用冷水冲洗米饭，直到水变清，以去除多余的淀粉。将菠菜切碎，大蒜剁碎，洋葱切丁，莳萝和欧芹切细。如果使用，取一个柠檬的皮屑。
• 2 - 翻炒香料:
  用中火在深锅或平底锅中加热橄榄油。加入切碎的洋葱，炒至透明（约4-5分钟）。加入切碎的大蒜，再炒一分钟，直到散发出香味。
• 3 - 烹饪菠菜:
  将切碎的菠菜加入平底锅。充分搅拌后煮至菠菜枯萎并体积缩小，大约3-4分钟。
• 4 - 烤米:
  将冲洗过的米加入菠菜和香料的平底锅中。经常搅拌，将米轻轻烘 toasted 3分钟，确保其均匀吸收风味。
• 5 - 加入高汤和香草:
  倒入蔬菜高汤，加入盐和黑胡椒，柠檬皮屑（如使用），并加入切碎的莳萝和欧芹。将混合物轻轻煮沸。
• 6 - 慢炖米饭:
  将火调至小火，盖上锅盖，让米饭慢炖，不要打扰，直到所有液体被吸收，大约20-25分钟。抗拒揭盖的冲动。
• 7 - 松散并上桌:
  将锅从火上取下，盖上盖子静置5分钟。用叉子轻轻松松松散米饭。如有需要，可在上桌前撒上碎费塔奶酪作装饰。