正宗巴克韦里棕榈果仁汤：浓郁美味
(Authentic Bakweri Palm Nut Soup: Rich & Savory)
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份量
每份大小
准备时间
烹饪时间
总时间
食材
-
400 grams 棕櫚果或罐裝棕櫚果濃縮物，用於烹飪和調味。
(新鲜或罐装；如果是新鲜的，需要彻底煮沸并捣碎以提取汁液。)
-
500 grams 牛肉或山羊肉
(切成一口大小的块。)
-
2 liters 水
(用于煮沸和熬汤。)
-
2 medium 洋葱
(切得很细。)
-
2 tablespoons 新鲜碎淡水小龙虾
(提供海洋的鲜味)
-
3 tablespoons 棕櫚油
(传统的红棕榈油以其风味和颜色而受到青睐。)
-
2 pieces 苏格兰帽椒
(去籽以获得较温和的辣味，或完整使用以获得更辣的效果。)
-
1 cube Maggi 方块（粉状调味块）
(碎屑，根据口味调整。)
盐, to taste
-
200 grams 苦叶或菠菜（洗净）
(用来完成汤的传统蔬菜)
(新鲜或罐装；如果是新鲜的，需要彻底煮沸并捣碎以提取汁液。)
(切成一口大小的块。)
(用于煮沸和熬汤。)
(切得很细。)
(提供海洋的鲜味)
(传统的红棕榈油以其风味和颜色而受到青睐。)
(去籽以获得较温和的辣味，或完整使用以获得更辣的效果。)
(碎屑，根据口味调整。)
(用来完成汤的传统蔬菜)
营养
- 份量: 4
- 每份大小: 1碗（300ml）
- Calories: 670 kcal
- Carbohydrates: 20 g
- Protein: 50 g
- Fat: 40 g
- Fiber: 4 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 850 mg
- Cholesterol: 85 mg
- Calcium: 120 mg
- Iron: 6.1 mg
制作步骤
-
1 - 准备棕榈果汁:
如果使用新鲜的棕榈果，煮1小时直到变软。在研钵中捣碎并筛出棕榈果汁。如果使用罐装浓缩液，则相应稀释。放在一旁备用。
-
2 - 烹饪肉类:
在大锅中加入牛肉、切碎的洋葱、盐、水，用中火煮至肉变软。
-
3 - 混合汤料:
将提取的棕榈果汁倒入锅中，与熟肉一同炖煮。搅拌并用小火慢炖，让油浮上来，汤变稠。
-
4 - 添加调味料:
加入棕櫚油、 ground 螯虾、Scotch bonnet 辣椒、Maggi 角块，然后搅拌。用盐调味。
-
5 - 加入蔬菜并慢炖:
加入洗净的苦叶或菠菜。继续炖煮10-15分钟，使味道融合。
-
6 - 热食:
将你的Bakweri棕榈果仁汤热着搭配煮熟的山药、香蕉或米饭享用。
如果使用新鲜的棕榈果，煮1小时直到变软。在研钵中捣碎并筛出棕榈果汁。如果使用罐装浓缩液，则相应稀释。放在一旁备用。
在大锅中加入牛肉、切碎的洋葱、盐、水，用中火煮至肉变软。
将提取的棕榈果汁倒入锅中，与熟肉一同炖煮。搅拌并用小火慢炖，让油浮上来，汤变稠。
加入棕櫚油、 ground 螯虾、Scotch bonnet 辣椒、Maggi 角块，然后搅拌。用盐调味。
加入洗净的苦叶或菠菜。继续炖煮10-15分钟，使味道融合。
将你的Bakweri棕榈果仁汤热着搭配煮熟的山药、香蕉或米饭享用。
关于 正宗巴克韦里棕榈果仁汤：浓郁美味 :的更多信息
一道传统的巴克韦里菜肴，嫩肉在浓郁的棕榈果油汤中炖煮，融合香草和香料的风味。
巴克韦里棕榈果汤：文化遗产与美食盛宴
巴克韦里棕榈果汤来自喀麦隆的巴克韦里部落，至今仍是深受喜爱的传统菜肴。以浓郁的棕榈果汁为核心，这款汤代表了丰富的非洲烹饪传统，利用当地食材如棕榈果和苦叶等本地绿叶蔬菜。汤色呈独特的红色，源自珍贵的红棕榈油。
制作过程强调慢煮和香料的和谐：嫩肉赋予汤底深度，而研磨的小龙虾增添鲜美的海味，许多喀麦隆菜肴中不可或缺。传统上使用苏格兰胡椒（Scotch bonnet）辣椒增添活跃的辣味，但可以根据口味调节。苦叶带来微微的苦涩感，平衡了整体的丰富度。
理想搭配煮熟的香蕉、山药或米饭，巴克韦里棕榈果汤营养丰富、份量充足，是节日聚会的社区主食。其丰富的营养价值提供了所需的热量、蛋白质和健康脂肪，深受当地人的喜爱。
对于家庭厨师而言，制作这道汤是一扇了解非洲烹饪遗产的窗口。使用正宗的食材能确保风味难忘，但也可以用罐装棕榈果浓缩汁代替新鲜棕榈果，以确保易于操作。为了最佳口感，建议新鲜研磨小龙虾和使用新鲜绿叶蔬菜。制作这道菜既能体验丰富的文化，也能带来令人满足的日常慰藉。
提示：
- 如果找不到棕榈果，可以选择罐装浓缩汁。
- 彻底清洗绿叶蔬菜以去除多余的苦味。
- 烹饪过程中油脂分离是汤煮熟的良好标志。
- 搭配喀麦隆传统的淀粉配菜享用效果最佳。
巴克韦里棕榈果汤作为喀麦隆丰富风味与传统的鲜明代表，是分享和享受的绝佳选择。
