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琴酒（可选）

牛肉末（80–85% 瘦肉率）

黄洋葱，细碎末

面包屑（Panko 或新鲜）

无盐黄油（用于酱汁）

Crème fraîche 或重奶油

第戎芥末（用于酱汁）

全粒芥末（用于酱汁）

新鲜莳萝，切碎（用于酱汁）

新土豆，煮熟后拌上黄油

全脂椰奶，充分摇匀后冷藏

猪油或中性油

Masa harina (玉米粉)

新鲜的 Epazote 叶

Hoja santa（圣叶）

Chipilín叶子

南瓜籽（pepitas），烘烤并研磨成粉

可选蛋白质来源（撕碎鸡肉或平菇）

用于涂抹在叶子上的油或猪油

厨房用细绳或香蕉叶条

白玉米碎粒（mote/hominy）

水或低钠鸡汤

五花肉或烟熏培根，切成丁

白洋葱，切成小丁

干燥瓜斯卡

黄皮土豆（papa criolla）或蜡质小土豆，切成丁

白土豆，切丁

南瓜（ahuyama）或巴塔尼特南瓜，切丁

新鲜的青豌豆

安第斯山脉块茎（cubios/chuguas/ibias），切丁

Hogao（哥伦比亚番茄葱香酱）

黑色木薯珍珠（快煮）

竹叶茶（干燥）

荔枝汁或糖浆

新鲜荨麻叶（sisnu）

去皮并切成2厘米方块的土豆

吉姆布（喜马拉雅草本），捣碎的

Timur（花椒），轻轻捣碎

蒸米饭，供上桌享用

干型 Zinfandel（最好是玫瑰葡萄酒），冷藏至适宜温度

新鲜的红宝石葡萄柚或血橙汁

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