新鲜荨麻叶（sisnu） - 嫩而柔软的荨麻叶，带有刺毛；轻度枯萎或焯水以变软，然后切碎或生用，为汤、香蒜青酱或蔬菜等菜肴增添泥土香味与鲜明色彩。