Talimatlar

• 1 - Kuru malzemeleri karıştırın:
  Büyük bir kasede, mısır unu, çok amaçlı un, kabartma tozu, şeker, tuz ve taze çekilmiş karabiberi tamamen karışana kadar çırpın.
• 2 - Aromatikler ve peynir ekle:
  İnce doğranmış jalapeño (kullanılıyorsa), dilimlenmiş yeşil soğan ve rendelenmiş keskin çedar peyniri kuru malzemelere yedirerek eşit dağılım sağlayın.
• 3 - Islak Karışımı Hazırlama:
  Ayrı bir küçük kasede, hafifçe çırpılmış yumurta ve tereyağlı sütü pürüzsüz olana kadar çırpın.
• 4 - Islak ve Kuru Karışımı:
  Islak karışımı kuru malzemelere dökün, nazikçe karıştırarak kalın bir hamur oluşturun. Doğranmış pişmiş karidesleri katlayın, fazla karıştırmamaya dikkat edin.
• 5 - Yağı ısıtın ve kızartın:
  Sebze yağını derin kızartma tenceresinde veya ağır bir tencerede 175°C (350°F) sıcaklığa ısıtın. Bir kaşık kullanarak, hamurdan yemek kaşığı büyüklüğünde yuvarlaklar halinde yağına bırakın. Partiler halinde kızartın, eşit kızarma için ara sıra çevirerek, altın sarısı ve tamamen pişene kadar yaklaşık 3-4 dakika her parti.
• 6 - Süz ve Servis Yap:
  Hushpuppy'leri yağa çıkarmak için delikli kepçe kullanın, kağıt havlu üzerinde süzün. Sıcak servis yapın, yanına remoulade sosu veya baharatlı aioli ile dip yapın.