Buffalo kanatları, Amerikan mutfağında temel bir yer tutar, özellikle barlar ve restoranlarda, ve çıtır kızarmış tavuk lezzetini cesur ve baharatlı bir sosla birleştirir. Geleneksel olarak basit bir acı sos ve eritilmiş tereyağı ile yapılır, buffalo kanatlarının özü sadece hazırlıklarında değil, sundukları yanlarda da yatar—sıcak servis edilir, genellikle soğutucu bir dip sosla birlikte gelir, bu genellikle mavi peynir veya ranch sosundan yapılır. Buffalo kanatlarının kültürel önemi, 1964 yılına kadar uzanır; Teressa Bellissimo, Buffalo, New York'taki Anchor Bar'da bunları icat etmiş ve bu, birçok kişi tarafından sevilen ikonik bir yemeğe dönüşmüştür. Buffalo kanatlarını yemek neredeyse ritüel gibi olabilir; misafirler dağınık ama keyifli bir deneyime hazırlıklı olmalı. Bu, arkadaşları ve aileyi bir araya getiren mükemmel bir sosyal yemektir. Çeşitliliği sevenler için, farklı soslarla denemek konusunda çekinmeyin—bal BBQ'dan sarımsaklı ve parmesanlı soslara kadar. İyi dengelenmiş bir öğün olan buffalo kanatları, her maç günü veya rahat bir toplantıya baharatlar, protein ve ekstra bir çıtırlık katar.