Baharatlı Güney Hindistan Rasam Çorbası Tarifi
(Spicy South Indian Rasam Soup Recipe)
(0 Yorumlar)
0
710
Nisan 13, 2025
Bir Sorun Bildir
Malzemeler
-
2 tbsp Hindistan cevizi ezmesi
(Ekşilik tercihinize göre ayarlayın)
-
2 medium Domates
(Doğranmış)
-
1 tsp Hardal tohumları
(Siyah veya sarı kullanın)
-
1 tsp Kimyon Tohumları
(Lezzeti artırmak için kavrulmuş)
-
1/2 tsp Zerdeçal Tozu
(Renk ve sağlık faydaları için)
-
1/2 tsp Karabiber
(Baharat tercihinize göre ayarlayın)
-
2 tbsp Kişniş yaprakları
(Doğranmış, süslemek için)
Tuz, to taste
-
4 cups Su
(Daha ince bir kıvama için daha fazla ekleyin)
-
1 tbsp Yağ
(Aromalandırmak için)
(Ekşilik tercihinize göre ayarlayın)
(Doğranmış)
(Siyah veya sarı kullanın)
(Lezzeti artırmak için kavrulmuş)
(Renk ve sağlık faydaları için)
(Baharat tercihinize göre ayarlayın)
(Doğranmış, süslemek için)
(Daha ince bir kıvama için daha fazla ekleyin)
(Aromalandırmak için)
Besin Değerleri
- Porsiyon: 4
- Porsiyon Boyutu: 1 kase (200ml)
- Calories: 80 kcal
- Carbohydrates: 15 g
- Protein: 2 g
- Fat: 3 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 4 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 1.2 mg
Talimatlar
-
1 - Hindistancevizi hazırlayın:
Tamarind ezmesini 10 dakika sıcak suda bekletin, sonra süzerek tamarind suyu alın.
-
2 - Domatesleri Pişir:
Bir tencerede doğranmış domatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Zerdeçal ve tuz ekleyin.
-
3 - Baharat Ekleyin:
Kimyon ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın. Tamarind suyu ve suyu karıştırın.
-
4 - Kısık ateşte pişirmek:
Karışımı 10 dakika boyunca kısık ateşte kaynamaya bırakın. Tuz ve baharat seviyesini damak zevkine göre ayarlayın.
-
5 - Terbiye:
Küçük bir tavada yağı ısıtın ve hardal tohumlarını ekleyin. Patlamaya başladıktan sonra, rasamın üzerine dökün.
-
6 - Servis yapmak:
Doğranmış kişniş yapraklarıyla süsleyin ve sıcak servis yapın; pirinçle veya çorba olarak.
Tamarind ezmesini 10 dakika sıcak suda bekletin, sonra süzerek tamarind suyu alın.
Bir tencerede doğranmış domatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Zerdeçal ve tuz ekleyin.
Kimyon ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın. Tamarind suyu ve suyu karıştırın.
Karışımı 10 dakika boyunca kısık ateşte kaynamaya bırakın. Tuz ve baharat seviyesini damak zevkine göre ayarlayın.
Küçük bir tavada yağı ısıtın ve hardal tohumlarını ekleyin. Patlamaya başladıktan sonra, rasamın üzerine dökün.
Doğranmış kişniş yapraklarıyla süsleyin ve sıcak servis yapın; pirinçle veya çorba olarak.
Baharatlı Güney Hindistan Rasam Çorbası Tarifi :Hakkında Daha Fazlası
Rasam: Güney Hindistan'da Lezzetli Bir Yolculuk
Rasam, kendine özgü ekşi tadı ve aromatik baharatlarıyla tanınan geleneksel Güney Hindistan çorbasıdır. Genellikle başlangıç olarak veya pirinçle birlikte servis edilir; bu yemek, Hint mutfağının özünü — baharatlar, tatlar ve sağlık faydalarını — yansıtır.
Kökenleri ve Önemi
Rasam, Güney Hindistan evlerinde köklü bir geçmişe sahip olup, nesiller boyunca temel bir yemek olmuştur. Başlıca malzemesi olan tamarind, ona özgün bir ekşilik katar; ayrıca domates ve kimyon, hardal tohumu gibi baharatların karışımıyla yapılır. Rasam'ın sağlık faydaları çoktur—sindirim sistemine yardımcı olmasıyla bilinir ve genellikle soğuk havalarda tüketilir.
Özgün Malzemeler
Tamarind ve baharatların benzersiz kombinasyonu, hoş bir uyum yaratır ve rasam'ı sevilen bir yemek haline getirir. Çok yönlüdür; değişiklikler, besin değerini artırmak için mercimek veya farklı sebzeler eklenerek yapılabilir.
Pişirme İpuçları
- Baharatları ve tamarind'i damak zevkine göre ayarlayın.
- Lezzet derinliği için, baharatları çorba eklemeden önce kavurmaya çalışın.
Rasam sadece bir çorba değil; aileleri yemek masasında bir araya getiren, rahatlatıcı bir yemektir ve Güney Hindistan mutfağının değerli bir parçasıdır. Bu lezzetli deneyimin tadını çıkarın ve damak zevkine uygun farklı varyasyonları keşfetmekten çekinmeyin!
Tarifi Puanla
Kullanıcı Yorumları
Popüler Tarifler
