Тибетский облачный кремер: шелковистый чай с маслом як
(Tibetan Cloud Creamer: A Silky Yak Butter Tea Twist)
(0 Обзоры)
0
668
июль 07, 2025
Сообщить о проблеме
Ингредиенты
-
2 tbsp Листья черного чая
(Крепкий чай Ассам или кирпичный чай подходят лучше всего)
-
3 cups Вода
(Свежая фильтрованная вода)
-
2 tbsp Яковое масло
(Можно заменить на несоленое коровье масло)
-
1/4 tsp Соль
(Предпочитаемая розовая соль Гималаев)
-
1/2 cup Молоко
(Цельное молоко для насыщения кремовости)
-
1 stick Корица в палочках
(по желанию, для ароматной специи)
-
2 pods Стручки кардамона
(Легко раздавить для аромата)
(Крепкий чай Ассам или кирпичный чай подходят лучше всего)
(Свежая фильтрованная вода)
(Можно заменить на несоленое коровье масло)
(Предпочитаемая розовая соль Гималаев)
(Цельное молоко для насыщения кремовости)
(по желанию, для ароматной специи)
(Легко раздавить для аромата)
Питательная ценность
- Порции: 2
- Размер порции: 1 стакан (240 мл)
- Calories: 200 kcal
- Carbohydrates: 8 g
- Protein: 4 g
- Fat: 18 g
- Fiber: 0 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 40 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 0.5 mg
Инструкции
-
1 - Кипятить чай:
Доведите воду до кипения с корицей и измельченными бобами кардамона. Добавьте чайные листья и варите 5 минут для получения насыщенного вкуса.
-
2 - Процеживание чая:
Процедите заваренный чай в отдельную кастрюлю, чтобы удалить чайные листья и специи.
-
3 - Смешать масло и соль:
В традиционном тибетском стиле или с помощью блендера энергично смешайте горячий чай с яковым маслом, солью и молоком, пока он не вспенится и не эмульгирует в кремовую, облакообразную текстуру.
-
4 - Подача:
Влейте тибетский чай с облачным кремом в чашки и подавайте горячим для аутентичного опыта.
Доведите воду до кипения с корицей и измельченными бобами кардамона. Добавьте чайные листья и варите 5 минут для получения насыщенного вкуса.
Процедите заваренный чай в отдельную кастрюлю, чтобы удалить чайные листья и специи.
В традиционном тибетском стиле или с помощью блендера энергично смешайте горячий чай с яковым маслом, солью и молоком, пока он не вспенится и не эмульгирует в кремовую, облакообразную текстуру.
Влейте тибетский чай с облачным кремом в чашки и подавайте горячим для аутентичного опыта.
Подробнее о: Тибетский облачный кремер: шелковистый чай с маслом як
Тибетский Облачный Кремаер: Тибетское сокровище в каждом глотке
Тибетский Облачный Кремаер — это уникальный вариант традиционного тибетского масла чая, известного как «По Ча». Этот кремовый напиток передает самобытность гималайской культуры, используя ячье масло — важнейший источник жира и энергии на высоком тибетском плато. Исторически масло чай поддерживало тибетских кочевников, сталкивающихся с экстремальными высотами и холодной погодой, благодаря своим питательным жирам и согревающей специи.
Этот рецепт включает ароматные корицу и кардамон, которые необязательны, но подчеркивают тибетские предпочтения к слегка пряным чаям. Взбивание или энергичное смешивание создают облакообразную пену поверх насыщенного, маслянистого напитка, что и дало ему название «Облачный Кремаер». Замена ячьего масла на коровье не снижает аутентичности, а позволяет сделать напиток более доступным для любителей по всему миру.
Подавайте горячим для полного погружения в культуру. Его слегка соленый, землистый вкус превосходит обычные чайные традиции, вызывая интерес к высокогорным обычаям, близким к природе. Высокое содержание жира и молочных продуктов из ячьего масла и молока обеспечивает длительное тепло, помогая выдерживать суровые экспедиции по труднопроходимым горам Гималаев.
Советы и вариации
Для веганской версии можно использовать кокосовые сливки и веганское масло, которые имитируют кремовость и добавляют экзотическую нотку. Использование традиционной бамбуковой венички (чума) придает аутентичность и помогает контролировать текстуру. Можно немного подсластить кристаллическим сахаром для балансировки характерной солености, хотя традиционно напиток подается несладким.
Этот напиток отлично сочетается с тибетскими хлебцами из ячменной муки (Цампа) и сытными блюдами, символизируя уют и культурную гордость! Наслаждайтесь подготовкой части гималайского наследия с Тибетским Облачным Кремаером.
Всегда используйте качественные чайные листья для максимальной насыщенности вкуса. Заваривание чая согласно рецепту позволяет извлечь насыщенные ароматы для незабываемого кубка. Экспериментируйте с временем заваривания для достижения идеальной текстуры — от гладкой пенной латте до насыщенной бальзамической эмульсии.
Принесите глоток туманистых тибетских гор прямо на ваш стол сегодня!
