Инструкции

• 1 - Смешивание теста:
  В большой миске смешайте муку, теплую воду, дрожжи (если используете), соль и сахар. Взбивайте до однородной и жидкой консистенции, похожей на тесто для блинчиков.
• 2 - Ферментация:
  Накройте миску тканью и оставьте тесто при комнатной температуре на 12-24 часа до появления пузырьков и легкой кислоты.
• 3 - Готовить Канжеро:
  Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Легко смажьте растительным маслом. Вылейте большую ложку теста в сковороду, вращая, чтобы сформировать тонкий и равномерный круг. Готовьте без переворачивания, пока на верхней поверхности не появятся отверстия, а края не поднимутся, около 2-3 минут.
• 4 - Подача:
  Выложите приготовленный канжееро слоями и накройте, чтобы он оставался теплым. Подавайте с рагу, медом или маслом на завтрак или в любое время дня.