Wyjątkowa Chrupiąca Rozkosz z Sałaty Nam Khao o Pikantnym Smaku
(Zesty Nam Khao Lettuce Crunch Wraps Delight)
(0 Recenzje)
0
193
lipiec 03, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
2 cups Gotowany lepki ryż
(Ryż z dnia poprzedniego działa najlepiej dla chrupkości)
-
200 grams Wieprzowina mielona
(Chude wieprzowina dla najlepszej tekstury)
-
3 medium Szalotki
(Cienko pokrojony)
-
0.5 cup Świeże Liście Mięty
(Grubo posiekane)
-
0.5 cup Liście kolendry
(Grubo posiekane)
-
2 tbsp Czosnek smażony
(Dla chrupkości i aromatu)
-
3 tbsp Mielony prażony ryż
(Dodaje orzechową chrupkość)
-
2 tbsp Sos rybny
(Autentyczny smak Nam Khao)
-
2 tbsp Sok z limonki
(Świeżo wyciśnięty)
-
1 tsp Cukier
(Równowaga słodyczy)
-
0.25 cup Prażone orzeszki ziemne
(Grubo posiekane)
-
16 leaves Liście sałaty
(Sałata masłowa lub sałata Boston do zawijania)
-
0.5 tsp Suszone płatki czerwonej papryki chili
(Opcjonalne, do regulacji ciepła)
(Ryż z dnia poprzedniego działa najlepiej dla chrupkości)
(Chude wieprzowina dla najlepszej tekstury)
(Cienko pokrojony)
(Grubo posiekane)
(Grubo posiekane)
(Dla chrupkości i aromatu)
(Dodaje orzechową chrupkość)
(Autentyczny smak Nam Khao)
(Świeżo wyciśnięty)
(Równowaga słodyczy)
(Grubo posiekane)
(Sałata masłowa lub sałata Boston do zawijania)
(Opcjonalne, do regulacji ciepła)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 3 wraps na osobę
- Calories: 420 kcal
- Carbohydrates: 38 g
- Protein: 20 g
- Fat: 18 g
- Fiber: 4 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 680 mg
- Cholesterol: 55 mg
- Calcium: 45 mg
- Iron: 2 mg
Instrukcje
-
1 - Przygotuj Chrupiący Ryż:
Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu. Dodawaj resztkowy lepiący się ryż z dnia poprzedniego partiami, stale mieszając, aż ryż stanie się złocisty i chrupiący. Odłóż na bok, aby ostygł.
-
2 - Gotowanie mielonego mięsa wieprzowego:
Na patelni smaż mielone mięso wieprzowe na średnim ogniu, aż się zarumieni i będzie dobrze ugotowane. Odcedź nadmiar tłuszczu i odstaw na bok.
-
3 - Podstawa Smaku Mieszana:
W dużej misce wymieszaj sos rybny, sok z limonki, cukier i opcjonalne płatki chili; mieszaj aż cukier się rozpuści.
-
4 - Połącz Składniki:
Dodaj chrupiący ryż, gotowaną wieprzowinę, szalotki, smażony czosnek, prażony ryż w proszku, posiekane zioła i orzeszki ziemne do miski. Dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić smaki i składniki.
-
5 - Złożenie wrapów:
Ułóż liście sałaty na talerzu, nałóż obficie mieszankę Nam Khao na każdy liść, zawiń i podawaj od razu.
Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu. Dodawaj resztkowy lepiący się ryż z dnia poprzedniego partiami, stale mieszając, aż ryż stanie się złocisty i chrupiący. Odłóż na bok, aby ostygł.
Na patelni smaż mielone mięso wieprzowe na średnim ogniu, aż się zarumieni i będzie dobrze ugotowane. Odcedź nadmiar tłuszczu i odstaw na bok.
W dużej misce wymieszaj sos rybny, sok z limonki, cukier i opcjonalne płatki chili; mieszaj aż cukier się rozpuści.
Dodaj chrupiący ryż, gotowaną wieprzowinę, szalotki, smażony czosnek, prażony ryż w proszku, posiekane zioła i orzeszki ziemne do miski. Dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić smaki i składniki.
Ułóż liście sałaty na talerzu, nałóż obficie mieszankę Nam Khao na każdy liść, zawiń i podawaj od razu.
Więcej o: Wyjątkowa Chrupiąca Rozkosz z Sałaty Nam Khao o Pikantnym Smaku
Overview
Nam Khao (znane również jako Laotańska Chrupiąca Sałatka Ryżowa) to tradyjne danie laotańskie cieszące się uznaniem za swoją intrygującą teksturę i harmonię smaków — łącząc chrupkość, kwasowość, świeżość ziołową i umami. Ten przepis adaptuje Nam Khao jako delikatne, ręcznie trzymane zawinięcia z sałaty dla zabawnego, świeżego doświadczenia.
Summary
Pochodzące z Laosu, Nam Khao zyskało szerokie uznanie za unikalne połączenie głęboko smażonego fermentowanego ryżu z świeżymi ziołami, posiekanymi orzeszkami ziemnymi i aromatycznymi proteinami, takimi jak wieprzowina, przyprawionymi sosem rybnym i sokiem z limonki, co daje wybuchowe smaki Azji Południowo-Wschodniej.
Tips & Notes
- Użycie dzień starego kleistego ryżu tworzy doskonały chrupiący ryż: niska zawartość wilgoci pomaga w chrupkości.
- Prażony proszek ryżowy nadaje charakterystyczny orzechowy aromat i teksturę, typowe dla autentycznego Nam Khao.
- Dostosuj poziom płatków chili w zależności od tolerancji na ostrość.
- Zaleca się użycie świeżych liści masła lub sałaty Boston, które zapewniają delikatne, ale wytrzymałe zawinięcia, idealne do chrupiącego nadzienia.
Cultural Significance & Unique Aspects
Nam Khao jest powszechnie podawane podczas wspólnych posiłków i laotańskich świątecznych uroczystości, cenione zarówno za smak, jak i symbolikę dzielenia się. Przekształcenie sałatki w zawinięcia oferuje nowoczesną prezentację inspirowaną trendami na finger food na świecie, przy jednoczesnym szacunku dla tradycyjnej równowagi smaków.
Personal Thoughts
Ta receptura jest ekscytującym sposobem na wprowadzenie esencji kuchni laotańskiej na casualowe spotkania. Połączenie tekstur chrupiącego ryżu i sałaty, świeżych ziół i aromatycznego mięsa wieprzowego tworzy przekonujący kontrast i eksplozję smaków. To radoskie danie, które zachęca do kreatywności i stanowi niezapomnianą przekąskę lub lekkie danie.
