Pyszne Przyprawione Kibbeh: Bliskowschodnia Radość
(Deliciously Spiced Kibbeh: A Middle Eastern Delight)
(0 Recenzje)
0
574
marzec 30, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
1 cup Bulgur
(Preferowany jest drobny bulgur dla uzyskania gładszej tekstury.)
-
500 grams Mielone mięso jagnięce lub wołowe
(Użyj mięsa z bydła pasącego się na trawie, aby uzyskać lepszy smak.)
-
1 medium Cebula
(Drobno posiekany.)
-
50 grams Orzeszki pinii
(Lekko tostowane dla dodatkowego smaku.)
-
1 tsp Cynamon mielony
(Dodaje ciepły, aromatyczny smak.)
-
1 tsp Mielony ziele angielskie
(Kluczowa przyprawa dla autentycznego smaku.)
-
1 tsp Sól
(Dostosuj do smaku.)
-
1/2 tsp Czarny pieprz
(Świeżo zmielone dla najlepszego smaku.)
-
2 tbsp Oliwa z oliwek
(Do smażenia.)
-
2 cups Woda
(Do namaczania bulguru.)
(Preferowany jest drobny bulgur dla uzyskania gładszej tekstury.)
(Użyj mięsa z bydła pasącego się na trawie, aby uzyskać lepszy smak.)
(Drobno posiekany.)
(Lekko tostowane dla dodatkowego smaku.)
(Dodaje ciepły, aromatyczny smak.)
(Kluczowa przyprawa dla autentycznego smaku.)
(Dostosuj do smaku.)
(Świeżo zmielone dla najlepszego smaku.)
(Do smażenia.)
(Do namaczania bulguru.)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 2 kibbeh (150g)
- Calories: 400 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 25 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrukcje
-
1 - Namoczyć bulgur:
W misce namocz bulgur w 2 szklankach wody przez około 10 minut, aż zmięknie.
-
2 - Przygotuj nadzienie:
Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek i podsmaż posiekaną cebulę, aż stanie się przezroczysta. Dodaj mielone mięso, orzeszki piniowe, cynamon, ziele angielskie, sól i pieprz. Gotuj, aż mięso się zrumieni.
-
3 - Zrób Ciasto Kibbeh:
Odcedź bulgur i połącz go z ugotowaną mieszanką mięsa. Mieszaj, aż dobrze się połączy, dostosowując przyprawy do smaku.
-
4 - Formować kibbeh:
Zwilż ręce i weź garść mieszanki. Uformuj w owalne kulki lub kotlety. Powtórz z pozostałą mieszanką.
-
5 - Smażyć kibbeh:
Na patelni podgrzej pozostały olej z oliwek na średnim ogniu. Smaż kibbeh przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będzie złotobrązowy.
-
6 - Serwować:
Odsącz na papierowych ręcznikach i podawaj na ciepło z jogurtem lub ulubionym dipem.
W misce namocz bulgur w 2 szklankach wody przez około 10 minut, aż zmięknie.
Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek i podsmaż posiekaną cebulę, aż stanie się przezroczysta. Dodaj mielone mięso, orzeszki piniowe, cynamon, ziele angielskie, sól i pieprz. Gotuj, aż mięso się zrumieni.
Odcedź bulgur i połącz go z ugotowaną mieszanką mięsa. Mieszaj, aż dobrze się połączy, dostosowując przyprawy do smaku.
Zwilż ręce i weź garść mieszanki. Uformuj w owalne kulki lub kotlety. Powtórz z pozostałą mieszanką.
Na patelni podgrzej pozostały olej z oliwek na średnim ogniu. Smaż kibbeh przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będzie złotobrązowy.
Odsącz na papierowych ręcznikach i podawaj na ciepło z jogurtem lub ulubionym dipem.
Więcej o: Pyszne Przyprawione Kibbeh: Bliskowschodnia Radość
Kibbeh: kulinarny skarb Bliskiego Wschodu
Kibbeh to uwielbiane danie pochodzące z Bliskiego Wschodu, szczególnie z Libanu i Syrii. Często nazywane jest narodową potrawą Libanu. Danie to powstaje z połączenia pszenicy bulgur, posiekanej cebuli i drobno zmielonego mięsa — tradycyjnie jagnięciny lub wołowiny — doprawionego do perfekcji aromatycznymi przyprawami, takimi jak cynamon i ziele angielskie. Unikalne przygotowanie kibbeh może się znacznie różnić, z licznymi regionalnymi wariantami, w tym smażonym, pieczonym, a nawet podawanym na surowo.
Znaczenie kulturowe kibbeh jest głębokie; często podaje się go podczas specjalnych okazji, spotkań rodzinnych i uroczystości. Akt przygotowywania kibbeh jest często wspólnotowy, rodziny spotykają się, aby przygotować duże partie, dzieląc się historiami i tradycjami.
Danie jest nie tylko pyszne, ale i pożywne, ponieważ jest bogate w białko i błonnik, co czyni je treściwym posiłkiem. Chrupiąca powłoka smażonego kibbeh pięknie kontrastuje z delikatnym, aromatycznym nadzieniem w środku.
Porady i wskazówki:
- Upewnij się, że bulgur jest dobrze namoczony; dzięki temu ciasto będzie miało odpowiednią konsystencję.
- Eksperymentuj z różnymi dodatkami, np. warzywami lub soczewicą, aby uzyskać wersję wegetariańską.
- Podawać z sosem tahini lub jogurtem jako orzeźwiającą dip.
Kibbeh zajmuje wyjątkowe miejsce w kuchni bliskowschodniej i jest nadal ceniony na całym świecie. Jego bogate smaki i tekstury sprawiają, że jest ulubionym daniem wielu osób, ucieleśniając ciepło i gościnność kultury bliskowschodniej.
