Delektuj się smakami autentycznego asado argentyńskiego
(Savor the Flavors of Authentic Argentinian Asado)
(0 Recenzje)
0
565
marzec 30, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
1.5 kg Żeberka wołowe
(Użyj wysokiej jakości wołowiny dla najlepszego smaku.)
-
500 grams Kiełbaski wieprzowe
(Chorizo lub podobne rodzaje sprawdzają się dobrze.)
-
1 kg Udka z kurczaka
(Z kością dla większej soczystości.)
-
1 cup Sos Chimichurri
(Nieodzowne do podawania z grillowanym mięsem.)
Sól, to taste
Czarny pieprz, to taste
-
1 whole Kliny cytryny
(Do podania obok mięs.)
(Użyj wysokiej jakości wołowiny dla najlepszego smaku.)
(Chorizo lub podobne rodzaje sprawdzają się dobrze.)
(Z kością dla większej soczystości.)
(Nieodzowne do podawania z grillowanym mięsem.)
(Do podania obok mięs.)
Wartości odżywcze
- Porcje: 6
- Wielkość porcji: 1 talerz (300g)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 0 g
- Protein: 45 g
- Fat: 50 g
- Fiber: 0 g
- Sugar: 0 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 150 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrukcje
-
1 - Przygotuj Grill:
Przygotuj grill do bezpośredniego i pośredniego ogrzewania. Rozpal węgle i pozwól mu się spalić, aż pokryje się popiołem.
-
2 - Przyprawić mięsa:
Obficie przyprawiając żeberka wołowe, uda kurczaka i kiełbasy solą i pieprzem.
-
3 - Rozpocznij Grillowanie:
Najpierw umieść żeberka wołowe na grillu, gotuj je przez około 45 minut. Po 15 minutach dodaj udka z kurczaka i kiełbasy.
-
4 - Monitoruj i Obracaj:
Od czasu do czasu obracaj mięso, aby zapewnić równomierne gotowanie. Użyj termometru, aby sprawdzić temperaturę wewnętrzną.
-
5 - Podawaj z Chimichurri:
Po ugotowaniu odstaw mięsa na kilka minut, aby odpoczęło, przed pokrojeniem. Podawaj z sosem chimichurri i plasterkami cytryny.
Przygotuj grill do bezpośredniego i pośredniego ogrzewania. Rozpal węgle i pozwól mu się spalić, aż pokryje się popiołem.
Obficie przyprawiając żeberka wołowe, uda kurczaka i kiełbasy solą i pieprzem.
Najpierw umieść żeberka wołowe na grillu, gotuj je przez około 45 minut. Po 15 minutach dodaj udka z kurczaka i kiełbasy.
Od czasu do czasu obracaj mięso, aby zapewnić równomierne gotowanie. Użyj termometru, aby sprawdzić temperaturę wewnętrzną.
Po ugotowaniu odstaw mięsa na kilka minut, aby odpoczęło, przed pokrojeniem. Podawaj z sosem chimichurri i plasterkami cytryny.
Więcej o: Delektuj się smakami autentycznego asado argentyńskiego
Argentyńskie Asado
Asado to w Argentynie coś więcej niż tylko posiłek; to wydarzenie kulturalne, które jednoczy rodziny i przyjaciół. Tradycyjnie asado odnosi się zarówno do grilla, jak i towarzyszącego mu spotkania towarzyskiego. Centralnym punktem asado są różne kawałki mięsa, zazwyczaj wołowina, grillowane na parrilla (grill) lub otwartym ogniu. Wybór mięsa jest kluczowy, a popularne opcje obejmują żeberka wołowe, kiełbaski i kurczaka.
Proces gotowania często obejmuje doprawione mięso pieczone powoli na drewnie lub węglu drzewnym, co pozwala na rozwinięcie się wędzonego smaku. Aromatyczny sos chimichurri, zrobiony z pietruszki, czosnku, octu i oliwy z oliwek, jest niezbędny do wzmocnienia smaku grillowanych mięs.
Asado jest głęboko zakorzenione w argentyńskiej tradycji, często obchodzone w weekendy i specjalne okazje. Każdy region może mieć swoje odmiany, ale wspólnotowe aspekty pozostają takie same. Dzielenie się jedzeniem, historiami i śmiechem przy grillu sprawia, że asado jest cenioną częścią argentyńskiej kultury. Uosabia ducha wspólnoty i radość z delektowania się dobrym jedzeniem z bliskimi.
Dla osób, które dopiero zaczynają grillować, opanowanie przepisu na asado może być satysfakcjonującym przedsięwzięciem, które otwiera drzwi do świata smaków i tradycji kulinarnych.
