조리법

• 1 - 양파와 마늘 볶기:
  큰 팬에 올리브 오일을 중불로 달군다. 다진 양파와 다진 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 볶는다.
• 2 - 버섯 요리하기:
  얇게 썬 버섯을 팬에 넣고 수분이 나오고 부드러워질 때까지 요리하세요.
• 3 - 토스트 쌀:
  아르보리오 쌀을 넣고 2분 동안 살짝 반투명해질 때까지 볶습니다.
• 4 - 와인으로 데글레이즈하기:
  화이트 와인을 붓고 쌀이 완전히 흡수될 때까지 저으세요.
• 5 - 육수를 천천히 추가하세요:
  야채 육수를 한 국자씩 천천히 넣기 시작하고, 계속 저어가며 흡수될 때까지 기다린 후 계속 추가하세요.
• 6 - 치즈와 버터로 마무리하기:
  밥이 크리미하고 알덴테가 되면, 간 파르마산 치즈와 버터를 섞으세요. 기호에 맞게 소금으로 간을 맞추세요.