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전통적인 폴란드 세르니크: 크리미한 치즈케이크의 즐거움

Name: 전통적인 폴란드 세르니크: 크리미한 치즈케이크의 즐거움
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 인분
Ingredients: 600 grams 크림치즈; 150 grams 설탕; 4 large 계란; 2 teaspoons 바닐라 추출물; 200 grams 그래햄 크래커 부스러기; 100 grams 무염 버터; 1 tablespoon 레몬 제스트

(Traditional Polish Sernik: Creamy Cheesecake Delight)

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인분

8

1인분 크기

1조각 (100g)

준비 시간

20 분

조리 시간

1 시간

총 소요 시간

1 hr 20 분

카테고리

디저트 케이크

국가

폴란드

요리들

디저트 폴란드

난이도

중급

투표
0

페이지 조회수
672

업데이트
4월 17, 2025

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재료

600 grams 크림치즈
(최상의 결과를 위해 전지방을 사용하세요)
150 grams 설탕
(맛에 맞게 조절하세요)
4 large 계란
(더 부드러운 식감을 위해 실온에 둔 계란을 휘저어 주세요)
2 teaspoons 바닐라 추출물
(신선한 바닐라는 더 나은 풍미를 제공합니다)
200 grams 그래햄 크래커 부스러기
(상점에서 구입하거나 집에서 만든 크러스트를 사용하세요)
100 grams 무염 버터
(크러스트용 녹인 버터)
1 tablespoon 레몬 제스트
(치즈케이크에 신선함을 더하다)

영양 정보

인분: 8
1인분 크기: 1조각 (100g)
Calories: 420 kcal
Carbohydrates: 35 g
Protein: 9 g
Fat: 30 g
Fiber: 1 g
Sugar: 20 g
Sodium: 400 mg
Cholesterol: 80 mg
Calcium: 250 mg
Iron: 1 mg

조리법

1 - 크러스트 준비하기:
오븐을 180°C로 예열하세요. 그레이엄 크래커 부스러기와 녹인 버터를 섞어 크럼블 상태가 되도록 하세요. 스프링폼 팬에 눌러 담고 10분간 굽습니다.
2 - 치즈 혼합물을 치다:
큰 볼에 크림 치즈와 설탕을 부드럽게 될 때까지 섞습니다. 달걀을 하나씩 넣고 바닐라 추출물과 레몬 제스트를 섞어 주세요.
3 - 섞어서 구워요:
치즈 혼합물을 준비된 크러스트에 붓습니다. 예열된 오븐에서 50분간 굽고, 셋팅될 때까지 기다리세요. 오븐을 끄고 문을 약간 열어 식히세요.
4 - 식히고 제공하기:
최소 4시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관하세요. 서빙하기 전에 과일로 장식하거나 슈가 파우더를 뿌리세요.

전통적인 폴란드 세르니크: 크리미한 치즈케이크의 즐거움 :에 대한 자세한 정보

세르니크는 풍부하고 크리미한 전통 폴란드 치즈케이크로, 모임과 축하 행사에 완벽합니다.

세르니크 또는 폴란드 치즈케이크는 폴란드 문화에 깊이 뿌리내린 대표적인 디저트입니다. 전통적으로는 트와르그(twaróg)라는 폴란드 치즈(리코타 또는 퀘크와 유사한 치즈)를 사용하여 만들며, 현대적인 버전은 크림 치즈를 사용하여 더 풍부한 맛을 냅니다. 이 즐거운 간식은 명절, 가족 모임 때 자주 즐기며, 신선한 과일, 휘핑 크림, 초콜릿 드리즐 등 다양한 토핑으로 맞춤 제작이 가능합니다.

세르니크의 기원은 고대 유럽으로 거슬러 올라가며, 치즈 커드에 다양한 재료를 섞어 초기 버전의 치즈케이크를 만들던 것에서 시작되었습니다. 시간이 지남에 따라 폴란드의 여러 지역에서 각각 독특한 변형을 선보였으며, 오늘날에는 평범한 것부터 과일, 심지어 초콜릿까지 다양한 변형을 찾을 수 있습니다.

완벽한 세르니크를 만들기 위한 팁은, 모든 재료를 실온에 두어 섞을 때 더 부드러운 질감을 얻는 것과, 수욕에서 구운 치즈케이크를 균열 방지 위해 하는 것이 좋습니다.

이 맛있는 디저트의 유일한 단점은 긴 냉장 시간인데, 이는 구운 후 견고하게 만들기 위해 필수적입니다! 세르니크를 즐기는 것은 폴란드 전통의 한 조각을 한입씩 음미하는 것과 같습니다.