조리법

• 1 - 밀 불리기:
  통밀 베리를 깨끗이 헹구세요. 찬물에 최소 20분간 담가 부드럽게 만든 후, 물기를 빼세요.
• 2 - 밀 끓이기:
  냄비에 불린 밀알과 물 3컵을 넣으세요. 중불에서 끓이면서 밀이 부드럽고 쫄깃해질 때까지 약 25-30분간 끓이세요. 여분의 물은 버리세요.
• 3 - 볶은 채소:
  팬에 해바라기유를 중불로 달구세요. 양파, 당근, 마늘을 부드럽고 향기롭게 될 때까지 약 7분간 볶으세요.
• 4 - 재료 결합하기:
  익힌 밀알을 볶은 채소와 함께 냄비에 부드럽게 섞으세요. 슈바트(Shubat)를 붓고 살살 저어주세요.
• 5 - 약한 불로 끓이는 수프:
  냄비를 약한 불에 올리고 약 10분 동안 부드럽게 끓이세요. 발효된 맛을 유지하려면 강하게 끓이지 마세요.
• 6 - 양념하고 제공하기:
  취향에 따라 소금, 후추, 선택 사항인 레몬즙을 넣으세요. 수프를 그릇에 담고 신선한 다진 딜로 장식하세요. 따뜻하게 제공하세요.