조리법

• 1 - 병아리콩 준비하기:
  불린 병아리콩의 물기를 빼고 헹굽니다. 부드럽지만 물렁하지 않은지 확인하세요.
• 2 - 재료 섞기:
  푸드 프로세서에 병아리콩, 양파, 마늘, 파슬리, 커민, 고수, 베이킹 파우더, 소금을 결합합니다. 혼합되지만 퓨레가 되지 않을 때까지 펄스합니다.
• 3 - 팔라펠 볼 만들기:
  혼합물을 퍼내고 손으로 작은 공이나 패티를 만드세요.
• 4 - 기름을 데우세요:
  깊은 팬에 중불로 기름을 열이 날 때까지 가열하십시오.
• 5 - 팔라펠 튀기기:
  팔라펠 볼을 뜨거운 기름에 조심스럽게 떨어뜨리고 각 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 약 3-4분 동안 튀깁니다.
• 6 - 물기를 빼고 서빙하다:
  팔라펠을 기름에서 꺼내 종이 타올에 배수합니다. 따뜻하게 타히니 소스와 함께 제공하거나 피타 빵에 담아 드세요.