조리법

• 1 - 반죽 준비하기:
  그릇에 밀가루, 설탕, 효모, 소금을 섞습니다. 다른 그릇에 따뜻한 우유, 녹인 버터, 계란을 섞습니다. 젖은 재료와 마른 재료를 혼합합니다.
• 2 - 반죽하기:
  밀가루를 뿌린 면에서 반죽을 매끄럽고 탄력있게 될 때까지 약 10분 동안 반죽합니다. 기름을 바른 그릇에 담고 덮은 후 두 배로 부풀 때까지 발효시킵니다.
• 3 - 속 재료 준비하기:
  그릇에 코코아 가루와 다크 초콜릿을 다져 섞습니다. 이것이 바브카의 속재료가 될 것입니다.
• 4 - 바브카 모양 만들기:
  반죽을 직사각형으로 밀고 초콜릿 혼합물을 고르게 펴 바른 다음, 단단히 말아서 로그 모양으로 만듭니다.
• 5 - 반죽을 땋다:
  통나무를 길게 반으로 자르고 두 조각을 함께 비틀어주세요. 기름칠한 식빵 틀에 넣습니다.
• 6 - 두 번째 발효:
  빵을 덮고 30분 더 부풀어 오르도록 둡니다.
• 7 - 바브카 굽기:
  오븐을 180°C (350°F)로 예열하고 30-35분 동안 황금 갈색이 될 때까지 구워주세요.
• 8 - 식히고 제공하기:
  바브카를 팬에서 10분 동안 식힌 후 와이어 랙으로 옮기세요. 원하시면 슈가 파우더를 뿌리세요.