조리법

• 1 - 살구를 준비하세요:
  살구를 씻고 씨를 제거한 후 반으로 자르세요. 치즈케이크 토핑용으로 따로 남겨두세요.
• 2 - 헤이즐넛 크럼블 만들기:
  볼에 다진 헤이즐넛, 흑설탕, 귀리, 차가운 버터를 넣고 섞으세요. 손끝으로 문질러서 부스러기처럼 될 때까지 비벼주세요. 사용하기 전까지 냉장보관하세요.
• 3 - 오븐을 예열하고 팬을 준비하세요:
  오븐을 160°C(320°F)로 예열하세요. 23cm 스프링폼 팬에 기름을 바르고 바닥에 유산지를 깔아주세요.
• 4 - 치즈케이크 반죽 만들기:
  큰 볼에 크림 치즈를 부드럽게 될 때까지 휘핑하세요. 설탕과 바닐라 추출물을 넣고 잘 섞습니다. 달걀을 하나씩 넣은 후, 밀가루를 살살 접어 넣으세요.
• 5 - 치즈케이크 조립하기:
  치즈케이크 반죽의 절반을 팬에 붓습니다. 살구 반쪽을 위에 배열한 후 남은 반죽으로 덮으세요. 표면을 평평하게 만드세요.
• 6 - 크럼블 토핑을 올리고 굽기:
  헤이즐넛 크럼블을 고루 뿌린 후 예열된 오븐에서 약 55-60분 동안 굽습니다. 중앙이 거의 굳었지만 아직 약간 흔들리는 상태가 될 때까지 구우세요.
• 7 - 식히고 제공하기:
  오븐에서 꺼내 와이어 랙 위에서 완전히 식히세요. 자르고 서빙하기 전에 최소 4시간 또는 하룻밤 동안 냉장보관하세요.