作り方

• 1 - お茶を淹れる:
  浄水した水を4カップ沸騰させ、ティーバッグと砂糖を加えます。10分間浸し、その後ティーバッグを取り出します。
• 2 - 冷やす:
  お茶の混合物を室温まで冷まします。
• 3 - 材料を組み合わせる:
  大きなガラスジャーに冷ましたお茶、スターターティーを合わせ、SCOBYを加えます。
• 4 - 発酵:
  瓶の上に布をかぶせてゴムバンドで固定します。暖かくて暗い場所に7～14日間置いておきます。
• 5 - 味見:
  1週間後にコンブチャの味を確認します。十分酸味があれば、瓶詰めの準備ができています。
• 6 - コンブチャを瓶詰めする:
  SCOBYを取り除き、脇に置いておきます。コンブチャをボトルに注ぎ、上部に少し空間を残してください。
• 7 - 二次発酵（任意）:
  お好みで香料を加え、瓶の蓋を閉めて、室温でさらに3〜7日間放置します。
• 8 - 冷蔵庫で保存:
  泡立ったら、発酵を遅らせるためにボトルを冷蔵庫に入れます。