作り方

• 1 - 鶏肉のソテー:
  大きなタジン鍋または鍋で、オリーブオイルを中火で熱します。鶏もも肉を加え、全ての面がきつね色になるまで約5〜7分間焼きます。
• 2 - 野菜を追加する:
  みじん切りの玉ねぎ、にんにく、にんじん、ズッキーニを加えます。野菜が柔らかくなるまで、約5分炒めます。
• 3 - スパイスとブロスを追加:
  クミン、コリアンダー、シナモンスティック、塩、こしょうを加えます。鶏肉のブロスを入れて沸騰させます。
• 4 - 煮る:
  火を弱火にして蓋をし、鶏肉が柔らかくなるまで45分間煮込みます。
• 5 - ひよこ豆を追加:
  ひよこ豆を加えてさらに5分間調理します。必要に応じて調味料を調整してください。
• 6 - サーブする:
  火から下ろし、刻んだコリアンダーを飾り、温かいままクスクスやパンと一緒に提供してください。