作り方

• 1 - 材料の準備:
  タロイモの皮をむき、角切りにする。豚バラ肉を角切りにする。ニンニクをみじん切りにし、エシャロットを薄切りにする。
• 2 - 香味野菜と豚肉の炒め物:
  鍋に油を中火で熱します。にんにくとエシャロットを加え、香りが立ち、黄金色になるまで炒めます。豚バラ肉を加え、軽く茶色くなり脂が溶け出し始めるまで調理します。
• 3 - 調味料を加える:
  ナンプラー、白胡椒、岩塩糖を加えます。豚肉に均一にまぶすように良く混ぜてください。
• 4 - 煮込みシチュー:
  鍋にタロイモの角切りとぬるま湯を入れます。沸騰させたら火を弱めて、蓋をし、60分間煮込みます。豚肉が柔らかく、タロイモが柔らかくなるまで調理してください。
• 5 - 仕上げの味付けと飾り:
  必要に応じて調味料を調整してください。刻んだ青ねぎを飾ります。蒸したご飯と一緒に熱いうちにお召し上がりください。