Delizia Dolce delle Torte al Vapore di Miele Ufi
(Sweet Ufi Honey Steam Cakes Delight)
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luglio 10, 2025
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Ingredienti
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300 grams Ufi (igname giallo)
(Pelato e a cubetti)
-
150 grams Farina 00
(Setacciato)
-
80 grams Miele
(Usa miele dal sapore delicato per il miglior gusto)
-
1 teaspoon Lievito in polvere
(Assicurati di essere fresco per una lievitazione ottimale)
-
120 milliliters Latte
(Latte intero o al 2%)
-
2 large Uova
(Sbattuto)
-
1/4 teaspoon Sale
(Un pizzico)
-
15 grams Burro
(Fuso)
(Pelato e a cubetti)
(Setacciato)
(Usa miele dal sapore delicato per il miglior gusto)
(Assicurati di essere fresco per una lievitazione ottimale)
(Latte intero o al 2%)
(Sbattuto)
(Un pizzico)
(Fuso)
Nutrizione
- Porzioni: 6
- Dimensione Porzione: Piccola torta al vapore (circa 80g)
- Calories: 220 kcal
- Carbohydrates: 42 g
- Protein: 5 g
- Fat: 4 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 14 g
- Sodium: 130 mg
- Cholesterol: 45 mg
- Calcium: 70 mg
- Iron: 1.3 mg
Istruzioni
-
1 - Preparare il Purea di Ufi:
Bollire l'ufi pelato e tagliato a cubetti in acqua fino a quando diventa tenero, circa 12-15 minuti. Scolare e schiacciare fino a ottenere una purea liscia. Mettere da parte.
-
2 - Unire gli ingredienti secchi:
In una ciotola, setaccia insieme farina, lievito in polvere e sale assicurandoti che siano ben mescolati.
-
3 - Mescolare gli Ingredienti Umidi:
In un'altra ciotola, sbatti le uova sbattute, il latte, il burro fuso, il miele e la purea di ufi preparata fino a quando sono completamente incorporati.
-
4 - Preparare la Pastella:
Incorpora delicatamente gli ingredienti secchi nel composto umido fino a ottenere un misto appena combinato. Non mescolare troppo per mantenere la leggerezza.
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5 - Preparare a vapore:
Imburrare leggermente piccoli stampi per tortine resistenti al calore o ramequin; riempire ciascuno circa i 3/4 con l'impasto.
-
6 - Torte al vapore:
Posiziona gli stampi in una vaporiera sopra acqua bollente. Copri con un panno pulito per evitare che cada acqua e cuoci a vapore per 20-25 minuti o finché uno stecchino inserito ne esce pulito.
-
7 - Raffreddare e Servire:
Rimuovi delicatamente le torte dagli stampi. Lascia raffreddare leggermente prima di servire per la migliore consistenza e sapore.
Bollire l'ufi pelato e tagliato a cubetti in acqua fino a quando diventa tenero, circa 12-15 minuti. Scolare e schiacciare fino a ottenere una purea liscia. Mettere da parte.
In una ciotola, setaccia insieme farina, lievito in polvere e sale assicurandoti che siano ben mescolati.
In un'altra ciotola, sbatti le uova sbattute, il latte, il burro fuso, il miele e la purea di ufi preparata fino a quando sono completamente incorporati.
Incorpora delicatamente gli ingredienti secchi nel composto umido fino a ottenere un misto appena combinato. Non mescolare troppo per mantenere la leggerezza.
Imburrare leggermente piccoli stampi per tortine resistenti al calore o ramequin; riempire ciascuno circa i 3/4 con l'impasto.
Posiziona gli stampi in una vaporiera sopra acqua bollente. Copri con un panno pulito per evitare che cada acqua e cuoci a vapore per 20-25 minuti o finché uno stecchino inserito ne esce pulito.
Rimuovi delicatamente le torte dagli stampi. Lascia raffreddare leggermente prima di servire per la migliore consistenza e sapore.
Ulteriori informazioni su: Delizia Dolce delle Torte al Vapore di Miele Ufi
Ufi and Honey Steamed Cakes: A Delightful British Fusion
Ufi and Honey Steamed Cakes are a creative dessert that melds traditional English steamed cake techniques with the subtle flavors of ufi (yellow yam), a root vegetable more commonly found in African and Caribbean cuisines, infused softly with golden honey for natural sweetness.
This recipe is easy enough for beginners wanting to explore steamed cakes beyond usual flavors. Steaming retains moisture, yielding silky, fluffy cakes with a delicate crumb unlike conventional oven baked treats, making them ideal for those craving light indulgence or softer desserts.
History & Cultural Significance
Ufi or yellow yam has deep roots in African culinary culture but has found delicious uses in British kitchens that embrace multicultural ingredients. Honey, another ancient sweetener valued worldwide, perfectly complements ufi's mellow richness while bypassing the need for refined sugars.
The steamed cake tradition began across continents, seen in English tea cakes as well as Asian rice cakes. This recipe pays homage to multiple worlds, creating a uniquely British fusion that reflects today’s progressive palate emphasizing natural ingredients and gentle cooking methods.
Tips & Notes
- Use fresh ufi/yellow yam for best texture; frozen or older tubers may lead to denser cakes.
- A mild honey, such as clover or wildflower, preserves the flavor balance without overwhelming ufi’s earthiness.
- Avoid overmixing the batter to prevent tough cakes; fold ingredients gently but thoroughly.
- Steaming time may vary; test with a toothpick after 20 minutes and extend if needed without rushing.
- These cakes are delightful warm or at room temperature and can be paired with clotted cream or a dash of cinnamon.
Unique Aspects
Unlike conventional sponge cakes, these steamed cakes feature a vegetable foundation that enhances nutritional value with fiber and minerals, presenting a subtle natural sweetness. They boast a moist texture and naturally gluten-rich dimension brought forth by the yam, giving a complex but comfortable eating experience.
In conclusion, Ufi and Honey Steamed Cakes transcend regionally specific treats, inviting all adventurous cooks to try their hands at a recipe entwined through culture, health, and taste innovation.
