Delizia dei Gioielli di Couscous alle Mandorle di Trapani
(Trapani Almond Couscous Jewels Delight)
(0 Recensioni)
0
1,533
luglio 10, 2025
Segnala un problema
Ingredienti
-
150 grams Couscous di grano duro fine
(Per un'opzione senza glutine, usa il couscous di perle israeliano o sostituiscilo con perle di quinoa)
-
100 grams Mandorle sgusciate
(A fette grossolanamente)
-
4 tbsp Miele
(Usa varietà di fiori per il miglior aroma)
-
1 tbsp Scorza di limone
(Succo di limone biologico appena spremuto)
-
1 tsp acqua di fiori d'arancio
(Aggiunge un aroma floreale caratteristico dei dolci siciliani)
-
30 grams Burro non salato
(Può essere sostituito con olio di cocco per una versione senza latticini)
-
1 tsp Cannella in polvere
(Accento di spezie calde)
-
2 tbsp Zucchero a velo
(Per guarnire)
-
100 grams Fragole
(Fresco, tagliato in quarti per la presentazione)
-
0.25 tsp Sale marino
-
180 ml Acqua
(Per un'opzione senza glutine, usa il couscous di perle israeliano o sostituiscilo con perle di quinoa)
(A fette grossolanamente)
(Usa varietà di fiori per il miglior aroma)
(Succo di limone biologico appena spremuto)
(Aggiunge un aroma floreale caratteristico dei dolci siciliani)
(Può essere sostituito con olio di cocco per una versione senza latticini)
(Accento di spezie calde)
(Per guarnire)
(Fresco, tagliato in quarti per la presentazione)
Nutrizione
- Porzioni: 4
- Dimensione Porzione: 4 porzioni piccole (circa 120 g ciascuna)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 8 g
- Fat: 12 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 18 g
- Sodium: 120 mg
- Cholesterol: 15 mg
- Calcium: 80 mg
- Iron: 1.5 mg
Istruzioni
-
1 - Mandorle tostate:
Scalda una padella asciutta a fuoco medio. Aggiungi le mandorle tritate e tostale, mescolando frequentemente fino a quando diventano dorate e fragranti. Metti da parte per raffreddare.
-
2 - Preparare il Couscous:
Porta l'acqua con sale marino e burro a ebollizione in una casseruola. Togli dal fuoco e mescola il couscous. Copri bene e lascia a vapore per 5 minuti.
-
3 - Sbattere e Mescolare:
Scopri il couscous e sgranalo delicatamente con una forchetta. Mescola con miele, scorza di limone, cannella in polvere, mandorle tostate e, facoltativamente, acqua di fiori d'arancio per note floreali.
-
4 - Formare Gioielli:
Utilizzando mani pulite e umide, forma il composto di couscous in piccole forme ovali o rotonde che assomigliano a gioielli. Disporre sui piatti da portata.
-
5 - Guarnire e Servire:
Spolvera leggermente i gioielli con zucchero a velo se desideri, e guarnisci con quarti di fragola fresca per aggiungere colore e freschezza. Servire a temperatura ambiente.
Scalda una padella asciutta a fuoco medio. Aggiungi le mandorle tritate e tostale, mescolando frequentemente fino a quando diventano dorate e fragranti. Metti da parte per raffreddare.
Porta l'acqua con sale marino e burro a ebollizione in una casseruola. Togli dal fuoco e mescola il couscous. Copri bene e lascia a vapore per 5 minuti.
Scopri il couscous e sgranalo delicatamente con una forchetta. Mescola con miele, scorza di limone, cannella in polvere, mandorle tostate e, facoltativamente, acqua di fiori d'arancio per note floreali.
Utilizzando mani pulite e umide, forma il composto di couscous in piccole forme ovali o rotonde che assomigliano a gioielli. Disporre sui piatti da portata.
Spolvera leggermente i gioielli con zucchero a velo se desideri, e guarnisci con quarti di fragola fresca per aggiungere colore e freschezza. Servire a temperatura ambiente.
Ulteriori informazioni su: Delizia dei Gioielli di Couscous alle Mandorle di Trapani
Sommario
I Gioielli di Couscous alle Mandorle di Trapani sono un dessert splendidamente realizzato, ispirato alla Sicilia, che combina la croccantezza delle mandorle tostate con la delicata consistenza del couscous. Dolcificato naturalmente con miele e ravvivato dalla scorza di agrumi e da eventuali fiori come l'acqua di fiori d'arancio, questo piatto riflette l'eredità culinaria e le tradizioni aromatiche della Sicilia Mediterranea, in particolare della regione di Trapani.
Preparazione e Consigli
Utilizzare un fine couscous di grano duro per una consistenza leggera; tuttavia, per adattamenti senza glutine, si può usare il couscous perlato israeliano o le perle di quinoa, mantenendo la forma simile a un gioiello. Tostare le mandorle con delicatezza per preservare croccantezza e sapore ottimali. L'aggiunta di scorza di limone e cannella in polvere anima il piatto con note calde e fresche. L'integrazione dell'acqua di fiori d'arancio è opzionale ma consigliata per un profumo floreale autentico.
Modellare il couscous a forma di gioielli è un passaggio unico, che aggiunge un tocco visivo adatto a cene eleganti o occasioni di festa. Servire con fragole fresche o le bacche preferite per accompagnare la dolcezza nocciolata e miele.
Significato Culturale
L'area di Trapani in Sicilia è nota per la coltivazione delle mandorle e l'incorporazione delle noci nei dolci risalenti a secoli fa, collegando questa ricetta alle tradizioni dei dessert mediterranei. Il couscous, di solito una base salata, viene trasformato qui in un boccone dolce, illustrando l'interazione tra le tradizioni culinarie arabe e siciliane.
Aspetti Unici
Questa ricetta offre una presentazione estremamente elegante, simile a gioielli commestibili, evidenziando un delicato equilibrio tra consistenza (mandorle croccanti, couscous morbido), gusto (dolce con miele, agrumi e spezie) e aroma (fiori d'arancio, cannella). È ideale per vegetariani e può essere adattata a diete senza glutine.
Pensieri Personali
I Gioielli di Couscous alle Mandorle di Trapani trasmettono un senso caldo e rustico di casa, offrendo al contempo un profilo di sapore sofisticato. La loro forma creativa a gioiello stupisce gli ospiti e rende questo dolce speciale oltre i soliti dessert. Questa ricetta invita a scoprire la cultura siciliana e a riunire famiglia e amici intorno a un piatto che racconta una storia e delizia il palato.
