Delizia dei Gioielli di Couscous alle Mandorle di Trapani
(Trapani Almond Couscous Jewels Delight)
(0 Recensioni)
0
855
luglio 10, 2025
Segnala un problema
Ingredienti
-
150 grams Couscous di grano duro fine
(Per un'opzione senza glutine, usa il couscous di perle israeliano o sostituiscilo con perle di quinoa)
-
100 grams Mandorle sgusciate
(A fette grossolanamente)
-
4 tbsp Miele
(Usa varietà di fiori per il miglior aroma)
-
1 tbsp Scorza di limone
(Succo di limone biologico appena spremuto)
-
1 tsp acqua di fiori d'arancio
(Aggiunge un aroma floreale caratteristico dei dolci siciliani)
-
30 grams Burro non salato
(Può essere sostituito con olio di cocco per una versione senza latticini)
-
1 tsp Cannella in polvere
(Accento di spezie calde)
-
2 tbsp Zucchero a velo
(Per guarnire)
-
100 grams Fragole
(Fresco, tagliato in quarti per la presentazione)
-
0.25 tsp Sale marino
-
180 ml Acqua
(Per un'opzione senza glutine, usa il couscous di perle israeliano o sostituiscilo con perle di quinoa)
(A fette grossolanamente)
(Usa varietà di fiori per il miglior aroma)
(Succo di limone biologico appena spremuto)
(Aggiunge un aroma floreale caratteristico dei dolci siciliani)
(Può essere sostituito con olio di cocco per una versione senza latticini)
(Accento di spezie calde)
(Per guarnire)
(Fresco, tagliato in quarti per la presentazione)
Nutrizione
- Porzioni: 4
- Dimensione Porzione: 4 porzioni piccole (circa 120 g ciascuna)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 8 g
- Fat: 12 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 18 g
- Sodium: 120 mg
- Cholesterol: 15 mg
- Calcium: 80 mg
- Iron: 1.5 mg
Istruzioni
-
1 - Mandorle tostate:
Scalda una padella asciutta a fuoco medio. Aggiungi le mandorle tritate e tostale, mescolando frequentemente fino a quando diventano dorate e fragranti. Metti da parte per raffreddare.
-
2 - Preparare il Couscous:
Porta l'acqua con sale marino e burro a ebollizione in una casseruola. Togli dal fuoco e mescola il couscous. Copri bene e lascia a vapore per 5 minuti.
-
3 - Sbattere e Mescolare:
Scopri il couscous e sgranalo delicatamente con una forchetta. Mescola con miele, scorza di limone, cannella in polvere, mandorle tostate e, facoltativamente, acqua di fiori d'arancio per note floreali.
-
4 - Formare Gioielli:
Utilizzando mani pulite e umide, forma il composto di couscous in piccole forme ovali o rotonde che assomigliano a gioielli. Disporre sui piatti da portata.
-
5 - Guarnire e Servire:
Spolvera leggermente i gioielli con zucchero a velo se desideri, e guarnisci con quarti di fragola fresca per aggiungere colore e freschezza. Servire a temperatura ambiente.
Scalda una padella asciutta a fuoco medio. Aggiungi le mandorle tritate e tostale, mescolando frequentemente fino a quando diventano dorate e fragranti. Metti da parte per raffreddare.
Porta l'acqua con sale marino e burro a ebollizione in una casseruola. Togli dal fuoco e mescola il couscous. Copri bene e lascia a vapore per 5 minuti.
Scopri il couscous e sgranalo delicatamente con una forchetta. Mescola con miele, scorza di limone, cannella in polvere, mandorle tostate e, facoltativamente, acqua di fiori d'arancio per note floreali.
Utilizzando mani pulite e umide, forma il composto di couscous in piccole forme ovali o rotonde che assomigliano a gioielli. Disporre sui piatti da portata.
Spolvera leggermente i gioielli con zucchero a velo se desideri, e guarnisci con quarti di fragola fresca per aggiungere colore e freschezza. Servire a temperatura ambiente.
Ulteriori informazioni su: Delizia dei Gioielli di Couscous alle Mandorle di Trapani
Summary
Trapani Almond Couscous Jewels are a beautifully crafted Sicilian-inspired dessert melding the nutty crunch of toasted almonds with the delicate texture of couscous. Sweetened naturally with honey and lifted by citrus zest and optional florals such as orange blossom water, this dish reflects the culinary heritage and aromatic traditions of Mediterranean Sicily, specifically the Trapani region.
Preparation and Tips
Use fine durum wheat couscous for a light grain texture; however, for gluten-free adaptations, Israeli pearled couscous or quinoa pearls work well, preserving the jewel-like shape. Toasting almonds must be done gently to retain optimal crunch and flavor. The addition of lemon zest and ground cinnamon animates the dish with warm and fresh notes. Orange blossom water enhancement is optional but recommended for authentic floral perfume.
Molding the couscous into jewel shapes is a unique step, which adds visual appeal suitable for dinner parties or celebratory occasions. Serve with fresh strawberries or your preferred berries to complement the nutty and honeyed sweetness.
Cultural Significance
The Trapani area of Sicily is well known for its almond cultivation and incorporation of nuts in sweet dishes dating back centuries, tying this recipe to traditional Mediterranean dessert preparations. Couscous, typically a savory base, is transformed here into a sweet morsel, illustrating the interplay of Arabic and Sicilian culinary traditions.
Unique Aspects
This recipe offers an exceptionally elegant presentation akin to edible jewels, highlighting delicate balance between texture (crisp almonds, soft couscous), taste (honeyed sweetness with citrus and spice), and aroma (orange blossom, cinnamon). It’s ideal for vegetarians and can be adapted for gluten-free diets.
Personal Thoughts
Trapani Almond Couscous Jewels convey a warm, rustic sense of home while delivering a sophisticated flavor profile. Its creative jewel shaping intrigues guests and makes it special beyond ordinary desserts. This recipe invites you to explore Sicilian culture and bring family or friends together around a dish that tells a story and pleases the palate.
