Tortilla Spagnola: Un'Omelette Classica di Patate
(Spanish Tortilla: A Classic Potato Omelette)
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marzo 30, 2025
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Ingredienti
-
500 grams Patate
(Usa patate a pasta cerosa per una migliore consistenza.)
-
1 medium Cipolla
(Facoltativo, può essere omesso per un sapore più semplice.)
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6 large Uova
(Le uova fresche offrono un sapore migliore.)
-
100 ml Olio d'oliva
(Olio extra vergine di oliva è preferito.)
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to taste grams Sale
(Regola secondo le preferenze.)
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to taste grams Pepe nero
(Il macinato fresco è il migliore.)
(Usa patate a pasta cerosa per una migliore consistenza.)
(Facoltativo, può essere omesso per un sapore più semplice.)
(Le uova fresche offrono un sapore migliore.)
(Olio extra vergine di oliva è preferito.)
(Regola secondo le preferenze.)
(Il macinato fresco è il migliore.)
Nutrizione
- Porzioni: 4
- Dimensione Porzione: 1 fetta (150g)
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 14 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 500 mg
- Cholesterol: 240 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 2.5 mg
Istruzioni
-
1 - Prepara le Patate:
Sbucciare e affettare sottilmente le patate. Se utilizzato, affettare anche la cipolla sottilmente.
-
2 - Cuocere Patate e Cipolle:
In una grande padella, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere le patate e la cipolla, cuocere delicatamente fino a quando sono morbide.
-
3 - Sbattere le uova:
In una ciotola, sbatti le uova e condisci con sale e pepe.
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4 - Combinare Ingredienti:
Una volta che le patate sono cotte, scolale dall'olio in eccesso e mescolale con il composto di uova.
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5 - Cuoci la Tortilla:
Versa il composto di nuovo nella padella e cuoci a fuoco basso finché le uova non si rapprendono. Gira per cuocere entrambi i lati.
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6 - Servire:
Lascia raffreddare leggermente, poi affetta e servi caldo o a temperatura ambiente.
Sbucciare e affettare sottilmente le patate. Se utilizzato, affettare anche la cipolla sottilmente.
In una grande padella, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere le patate e la cipolla, cuocere delicatamente fino a quando sono morbide.
In una ciotola, sbatti le uova e condisci con sale e pepe.
Una volta che le patate sono cotte, scolale dall'olio in eccesso e mescolale con il composto di uova.
Versa il composto di nuovo nella padella e cuoci a fuoco basso finché le uova non si rapprendono. Gira per cuocere entrambi i lati.
Lascia raffreddare leggermente, poi affetta e servi caldo o a temperatura ambiente.
Ulteriori informazioni su: Tortilla Spagnola: Un'Omelette Classica di Patate
Tortilla Española: una delizia spagnola
La tortilla española, o frittata spagnola, è un piatto amato che incarna l'essenza della cucina casalinga spagnola. La sua semplicità è il suo fascino: fatto principalmente di uova, patate e, facoltativamente, cipolle, questo piatto è un alimento base in molte famiglie spagnole. Si apprezza a colazione, pranzo o cena e può essere servito caldo o freddo, il che lo rende incredibilmente versatile.
Storia e significato culturale
Le origini della Tortilla Española risalgono ai primi anni del XIX secolo in Spagna. Alcuni dicono che sia stata concepita come un modo semplice per sfamare un gran numero di persone con ingredienti minimi. Nel corso degli anni, è diventata un simbolo della cucina spagnola, spesso associata alla cultura delle tapas. Condividere una tortilla con amici e familiari è una pratica comune in Spagna, che riflette lo spirito comunitario della cucina spagnola.
Suggerimenti per la preparazione
- Scelta di patate: Utilizzando patate cerose si otterrà una consistenza più soffice. Evitate le patate amidacee perché potrebbero diventare mollicce.
- Tecnica di cottura:Il segreto per una tortilla perfetta è cuocere le patate lentamente, lasciandole ammorbidire senza scurirsi.
- Girare la Tortilla: Per girare la tortilla, usa un piatto piano. Fai scivolare la tortilla sul piatto, quindi capovolgila con attenzione nella padella.
Aspetti unici
Ogni regione della Spagna può avere le sue varianti, come l'aggiunta di chorizo o peperoni. Alcuni preferiscono la tortilla spessa, mentre altri la preferiscono sottile e delicata. Questa adattabilità la rende una tela per la creatività in cucina.
In conclusione, la Tortilla Española è più di una semplice ricetta; è un'esperienza culturale e un piatto che unisce le persone. Che la si assaggi in un vivace tapas bar o nel comfort della propria casa, è una vera delizia.
