Tonkatsu: Un Viaggio Culinario

Tonkatsu, un piatto molto amato nella cucina giapponese, consiste in cotolette di maiale impanate e fritte in olio abbondante, solitamente accompagnate da una salsa dal gusto deciso. Originario della fine del XIX secolo, riflette l'adattamento del Giappone alle influenze culinarie occidentali. Il piatto divenne popolare come pasto sostanzioso, soprattutto nel dopoguerra, quando la carne divenne sempre più disponibile.

L'esterno croccante e l'interno succoso rendono il tonkatsu un favorito in molte famiglie. Di solito viene accompagnato da cavolo tritato, riso e zuppa di miso, creando un pasto soddisfacente ed equilibrato.

Per chi desidera elevare l'esperienza del tonkatsu, si può sperimentare con diverse salse di immersione o servirlo con il curry per un tocco delizioso. L'uso di pangrattato panko è fondamentale, poiché conferisce quella croccantezza distintiva che distingue il tonkatsu.

In conclusione, il tonkatsu non è solo un pasto; è un piatto confortante che suscita nostalgia in molti, evocando spesso ricordi di cene in famiglia e occasioni speciali. Goditi questo piatto come un pranzo o una cena sostanziosa, o anche come parte di un bento per un pasto delizioso da portare in giro.