Delizia di Carne Fritta Piccante - Tassot
(Spicy Fried Meat Delight - Tassot)
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aprile 15, 2025
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Ingredienti
-
500 grams Carne di Manzo o di Capra
(Tagliare a cubetti da 2,5 cm.)
-
2 medium Cipolle
(Finemente tritato.)
-
2 whole Peperoni Scotch Bonnet
(Regola la quantità in base alla preferenza di piccantezza)
-
1 inch Zenzero
(Grattugiato)
-
3 cloves Aglio
(Tritato.)
-
2 pieces Cubetti di Condimento
(Gusto di pollo o manzo.)
-
500 ml Olio vegetale
(Per friggere.)
-
1 tsp Sale
(Regola a piacere.)
-
1 tsp Pepe nero
(Macinato fresco)
-
1 tsp Timo
(Secco o fresco.)
(Tagliare a cubetti da 2,5 cm.)
(Finemente tritato.)
(Regola la quantità in base alla preferenza di piccantezza)
(Grattugiato)
(Tritato.)
(Gusto di pollo o manzo.)
(Per friggere.)
(Regola a piacere.)
(Macinato fresco)
(Secco o fresco.)
Nutrizione
- Porzioni: 4
- Dimensione Porzione: 1 porzione (150g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 5 g
- Protein: 30 g
- Fat: 35 g
- Fiber: 0 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 700 mg
- Cholesterol: 100 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 1.8 mg
Istruzioni
-
1 - Prepara la Marinata:
In una ciotola, combina le cipolle tritate, l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato, i peperoni Scotch bonnet, i dadi aromatizzanti, il sale e le spezie. Mescola bene.
-
2 - Marinare la carne:
Aggiungi la carne alla marinata. Assicurati che la carne sia uniformemente coperta. Copri e refrigerator per almeno 30 minuti per un sapore migliore.
-
3 - Scalda l'olio:
In una pentola grande o friggitrice, scaldare l'olio vegetale a fuoco medio-alto fino a renderlo caldo, ma senza fumare.
-
4 - Friggere la Carne:
Aggiungi con attenzione la carne marinata nell'olio caldo a lotti per evitare sovraffollamento. Friggi fino a doratura e croccantezza, circa 6-8 minuti per lato.
-
5 - Scolare e Servire:
Rimuovi la carne fritta e adagiala su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Servi calda con i tuoi contorni preferiti, come riso o platani fritti.
In una ciotola, combina le cipolle tritate, l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato, i peperoni Scotch bonnet, i dadi aromatizzanti, il sale e le spezie. Mescola bene.
Aggiungi la carne alla marinata. Assicurati che la carne sia uniformemente coperta. Copri e refrigerator per almeno 30 minuti per un sapore migliore.
In una pentola grande o friggitrice, scaldare l'olio vegetale a fuoco medio-alto fino a renderlo caldo, ma senza fumare.
Aggiungi con attenzione la carne marinata nell'olio caldo a lotti per evitare sovraffollamento. Friggi fino a doratura e croccantezza, circa 6-8 minuti per lato.
Rimuovi la carne fritta e adagiala su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Servi calda con i tuoi contorni preferiti, come riso o platani fritti.
Ulteriori informazioni su: Delizia di Carne Fritta Piccante - Tassot
Tassot - Un gioiello culinario del Ghana
Tassot è un delizioso piatto ghanese noto per i suoi sapori ricchi e il profilo speziato. Questo stile vintage di carne fritta può utilizzare manzo o capra, stufata con un misto aromatico di cipolle, aglio, zenzero e il pomposo peperoncino Scotch Bonnet. Questo piatto è una presenza fondamentale in molte cucine ghanesi e può suscitare nostalgia, essendo strettamente legato a incontri e celebrazioni.
Le tecniche di preparazione e frittura offrono consistenze tentatrici - croccante all'esterno e succoso all'interno, portando la ricchezza tradizionale africana.
In Ghana, il cibo rappresenta più di un semplice sostentamento; trasmette cultura, comunità e l'arte di condividere. Il Tassot si unisce spesso a festività e visite domenicali confortanti, risultando in conversazioni vivaci e risate intorno ai tavoli. Interessantemente, riflette gli ideali di aggregazione integrati finemente nelle ricette, presentato con piatti condivisi e esplorazioni gustative reciproche.
Consigli & Note
- Sostituzione: Il pollo può essere sostituito per chi preferisce carni più leggere o frutti di mare per un tocco unico.
- Suggerimenti per il servizio: Accompagna con contorni tradizionali come riso jollof, platani fritti o una fresca insalata. In generale, il Tassot mette in mostra il palato variegato del Ghana attraverso le sue spezie lucenti, risveglia ricordi d'infanzia e ribadisce l'amore che esprime momenti pieni di cultura e cibo.
