Delizioso Stufato Tradizionale di Tashrib
(Delicious Traditional Tashrib Stew)
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giugno 30, 2025
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Ingredienti
-
600 grams Spalla di agnello
(Tagliare a cubetti.)
-
2 medium Carote
(Pelato e affettato.)
-
200 grams Ceci
(Usa conserve per comodità.)
-
1 large Cipolla
(A dadini.)
-
30 grams Coriandolo
(Fresco, tritato per decorare.)
-
1 tbsp Spezie
(cumino e noce moscata mescolati)
-
2 medium Pomodori
(Tritato.)
-
3 cloves Aglio
(Tritato.)
-
1 liter Brodo
(Usa agnello o verdure)
Sale, to taste
Pepe nero, to taste
(Tagliare a cubetti.)
(Pelato e affettato.)
(Usa conserve per comodità.)
(A dadini.)
(Fresco, tritato per decorare.)
(cumino e noce moscata mescolati)
(Tritato.)
(Tritato.)
(Usa agnello o verdure)
Nutrizione
- Porzioni: 4
- Dimensione Porzione: 1 ciotola (350g)
- Calories: 500 kcal
- Carbohydrates: 50 g
- Protein: 30 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 8 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 75 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 3.5 mg
Istruzioni
-
1 - Agnello saltato:
In una pentola grande, riscaldare l'olio e rosolare i pezzi di agnello. Rimuoverli e mettere da parte.
-
2 - Cuocere Verdure:
Aggiungi cipolle e aglio alla pentola, soffriggi per circa 5 minuti fino a quando sono traslucidi. Poi aggiungi le carote e soffriggi altri 5 minuti.
-
3 - Aggiungi Spezie:
Incorpora il cumino e la noce moscata per rivestire le verdure, poi aggiungi i pomodori tritati e mescola bene.
-
4 - Stufare:
Rimetti l'agnello nella pentola, aggiungi brodo, sale e pepe. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 30 minuti.
-
5 - Aggiungi ceci:
Se si utilizza, incorporate i ceci scolati e lasciate sobbollire per altri 10 minuti. Regolare il condimento se necessario.
-
6 - Servire:
Versa nelle ciotole, guarnisci con coriandolo fresco tritato e gusta con pane piatto!
In una pentola grande, riscaldare l'olio e rosolare i pezzi di agnello. Rimuoverli e mettere da parte.
Aggiungi cipolle e aglio alla pentola, soffriggi per circa 5 minuti fino a quando sono traslucidi. Poi aggiungi le carote e soffriggi altri 5 minuti.
Incorpora il cumino e la noce moscata per rivestire le verdure, poi aggiungi i pomodori tritati e mescola bene.
Rimetti l'agnello nella pentola, aggiungi brodo, sale e pepe. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 30 minuti.
Se si utilizza, incorporate i ceci scolati e lasciate sobbollire per altri 10 minuti. Regolare il condimento se necessario.
Versa nelle ciotole, guarnisci con coriandolo fresco tritato e gusta con pane piatto!
Ulteriori informazioni su: Delizioso Stufato Tradizionale di Tashrib
Tashrib
Il Tashrib, uno stufato tradizionale del Medio Oriente, unisce i sapori intensi dell'agnello perfettamente insaporito e delle verdure nutrienti. Ha origine in diverse regioni, ma è particolarmente amato in Arabia Saudita, dove il mangiare e condividere i pasti in comune rivestono un'importanza culturale significativa. È semplice ma ricco di sapore, perfetto per celebrazioni o incontri familiari.
Ingredienti & Preparazione
Presenta ingredienti base e accessibili come la spalla di agnello, che deve essere tagliata a cubetti; la chiave per la tenerezza è il tempo di cottura in simmering. Le verdure fresche per piatto danno al piatto un meraviglioso contrasto di consistenza.
Processo di Cottura
La maestria del Tashrib si basa su un equilibrio robusto tra le spezie e il brodo succulento. La combinazione di spezie riscaldanti aggiunge strati di sapore mentre le verdure complementari, come carote e pomodori, creano un'armonia di sapori.
Significato Culturale
La cucina mediorientale spesso enfatizza ricche tradizioni attraverso la condivisione dei pasti, e il Tashrib fa proprio questo—essendo ideale per incontri, aggiungendo un tocco di allegria alle interazioni sociali. Non dimenticare il pane piatto! Questo aiuta a gustare ogni boccone assorbendo i sapori!
Considerazioni Finali
Goditi il comfort lussuoso di questa deliziosa ricetta in una giornata fredda o durante una cena in famiglia; i tuoi cari apprezzeranno sicuramente (e le tue papille gustative ti ringrazieranno!) questa zuppa confortante.
