Samosa Irresistibilmente Croccanti con Ripieno Speziato
(Irresistibly Crispy Samosas with Spiced Filling)
(0 Recensioni)
0
213
marzo 29, 2025
Segnala un problema
Ingredienti
-
2 cups Farina 00
(Usare per l'impasto)
-
3 medium Patate
(Bollito e schiacciato)
-
1 cup Piselli
(Fresco o congelato)
-
1 tsp Semi di cumino
(Per insaporire)
-
1 tsp Garam masala
(Miscela di spezie)
-
1 tsp Polvere di coriandolo
(Per insaporire)
-
2 medium Peperoncini verdi
(Tagliato finemente)
Sale, to taste
Olio, for frying
Acqua, as needed
(Usare per l'impasto)
(Bollito e schiacciato)
(Fresco o congelato)
(Per insaporire)
(Miscela di spezie)
(Per insaporire)
(Tagliato finemente)
Nutrizione
- Porzioni: 6
- Dimensione Porzione: 2 samosa (150g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 60 g
- Protein: 10 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Istruzioni
-
1 - Preparare l'Impasto:
Mescola la farina e il sale in una ciotola. Aggiungi acqua gradualmente per formare un impasto liscio. Coprilo con un panno umido e lascialo riposare per 15 minuti.
-
2 - Preparare il Ripieno:
In una padella, scalda l'olio e aggiungi i semi di cumino. Una volta che iniziano a scoppiettare, aggiungi le patate bollite, i piselli, i peperoncini verdi e le spezie. Mescola bene e cuoci per 5 minuti.
-
3 - Modelare i Samosa:
Dividi l'impasto in piccole palline. Stendi ogni pallina in un cerchio, tagliala a metà e forma dei coni. Riempi con il composto di patate e piselli e sigilla i bordi.
-
4 - Friggere i Samosa:
Scalda l'olio in una padella profonda. Friggi i samosa in lotti fino a dorarli. Rimuovi e scola su carta assorbente.
Mescola la farina e il sale in una ciotola. Aggiungi acqua gradualmente per formare un impasto liscio. Coprilo con un panno umido e lascialo riposare per 15 minuti.
In una padella, scalda l'olio e aggiungi i semi di cumino. Una volta che iniziano a scoppiettare, aggiungi le patate bollite, i piselli, i peperoncini verdi e le spezie. Mescola bene e cuoci per 5 minuti.
Dividi l'impasto in piccole palline. Stendi ogni pallina in un cerchio, tagliala a metà e forma dei coni. Riempi con il composto di patate e piselli e sigilla i bordi.
Scalda l'olio in una padella profonda. Friggi i samosa in lotti fino a dorarli. Rimuovi e scola su carta assorbente.
Ulteriori informazioni su: Samosa Irresistibilmente Croccanti con Ripieno Speziato
Samosa - Uno spuntino indiano saporito
Le samosa sono pasticcini fritti ripieni di patate speziate, piselli e talvolta carne. Originari del Medio Oriente, sono diventati uno spuntino amato in India e in tutto il mondo. L'esterno croccante contrasta magnificamente con il ripieno morbido e saporito. In India, vengono spesso serviti con chutney alla menta o salsa al tamarindo, che ne esalta il sapore.
Storia e significato culturale
La storia dei samosa risale al X secolo, con radici nella cucina persiana. Furono introdotti nel subcontinente indiano dai commercianti e da allora si sono evoluti in varie varianti regionali. In India, i samosa sono popolari nei festival, nei matrimoni e come cibo da strada, incarnando la ricca diversità culinaria del paese.
Suggerimenti per Samosa Perfette
- Assicuratevi che l'impasto sia ben impastato per ottenere una consistenza friabile.
- Non riempire troppo i samosa per evitare che il contenuto fuoriesca durante la frittura.
- Regolate le spezie in base al grado di piccantezza che preferite.
Aspetti unici
Ciò che rende le samosa uniche è la loro versatilità. Possono essere farcite con vari ingredienti, dalle patate tradizionali alle lenticchie, al formaggio o persino alle carni, soddisfacendo così le diverse preferenze alimentari. Inoltre, possono essere cotte al forno per un'alternativa più sana.
Godetevi queste deliziose prelibatezze come spuntino o antipasto e scoprite i sapori vivaci della cucina indiana!
