Bevanda Cremosa di Teff Tostato Setosa
(Velvety Roasted Teff Creamer Drink)
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luglio 09, 2025
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Ingredienti
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2 tbsp Farina di teff
(Leggermente tostato per esaltare il sapore di nocciola)
-
400 ml Acqua
(Per cucinare la farina di teff)
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200 ml Latte di cocco
(Usa panna intera per una maggiore cremosità)
-
1 tbsp Sciroppo d'acero
(Regola la dolcezza a piacere)
-
0.25 tsp Cannella in polvere
(Aggiunge note di spezie calde)
-
0.5 tsp Estratto di vaniglia
(Per un aroma delicato)
-
0.13 tsp Pizzico di Sale
(Esalta il sapore)
(Leggermente tostato per esaltare il sapore di nocciola)
(Per cucinare la farina di teff)
(Usa panna intera per una maggiore cremosità)
(Regola la dolcezza a piacere)
(Aggiunge note di spezie calde)
(Per un aroma delicato)
(Esalta il sapore)
Nutrizione
- Porzioni: 2
- Dimensione Porzione: 1 tazza (240ml)
- Calories: 210 kcal
- Carbohydrates: 28 g
- Protein: 4 g
- Fat: 9 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 80 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 60 mg
- Iron: 2.8 mg
Istruzioni
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1 - Farina di Teff Tostata:
In una padella asciutta a fuoco medio, tosta la farina di teff, mescolando frequentemente, fino a quando non diventa fragrante e leggermente scura (circa 3-4 minuti). Rimuovi dal fuoco.
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2 - Cuocere il Teff con acqua:
In una piccola casseruola, combina la farina di teff tostata con acqua e un pizzico di sale. Porta a sobbollire a fuoco medio-basso, mescolando continuamente fino a ottenere una purea liscia e densa.
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3 - Aggiungere latte di cocco e dolcificanti:
Mescola il latte di cocco, lo sciroppo d'acero, la cannella in polvere e l'estratto di vaniglia, se usato. Riscalda delicatamente senza far bollire, sbattendo costantemente per mescolare i sapori e addensare leggermente.
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4 - Servire caldo:
Versa nelle tazze. Opzionalmente, spolvera con cannella extra o fiocchi di teff tostato per decorare. Servire immediatamente per il massimo sapore e consistenza.
In una padella asciutta a fuoco medio, tosta la farina di teff, mescolando frequentemente, fino a quando non diventa fragrante e leggermente scura (circa 3-4 minuti). Rimuovi dal fuoco.
In una piccola casseruola, combina la farina di teff tostata con acqua e un pizzico di sale. Porta a sobbollire a fuoco medio-basso, mescolando continuamente fino a ottenere una purea liscia e densa.
Mescola il latte di cocco, lo sciroppo d'acero, la cannella in polvere e l'estratto di vaniglia, se usato. Riscalda delicatamente senza far bollire, sbattendo costantemente per mescolare i sapori e addensare leggermente.
Versa nelle tazze. Opzionalmente, spolvera con cannella extra o fiocchi di teff tostato per decorare. Servire immediatamente per il massimo sapore e consistenza.
Ulteriori informazioni su: Bevanda Cremosa di Teff Tostato Setosa
Roasted Teff Creamer: A Sublime Nutty Beverage
Roasted Teff Creamer is a unique and comforting drink inspired by the ancient Ethiopian grain, teff. Teff is renowned for its nutrient density and naturally nutty, earthy flavor. Toasting the teff flour elevates this natural earthiness, releasing aromatic oils that enrich both taste and aroma.
Blended with creamy coconut milk, it becomes a velvety, dairy-free treat perfect for chilly mornings or cozy evenings. The addition of subtle spices like cinnamon and vanilla enhance the complexity without overpowering the delicate supergrain flavor. Maple syrup adds just a whisper of sweetness to balance the robustness.
This drink shines as a gluten-free, vegan-friendly alternative to conventional creamers or hot beverages, making it inclusive and nourishing. Traditionally, teff is used in Ethiopian cuisine mainly for making injera (flatbread), but this innovative use highlights teff's versatility beyond baking.
Tips & Notes
- Roasting teff flour is essential to unlock deeper flavor – do not skip this quick step.
- Use full-fat canned coconut milk for the richest texture.
- Sweetener and spice quantities can be tailored for personal preference.
- Can be prepared ahead by cooking the teff slurry and refrigerating, then warmed with coconut milk prior to serving.
- Optionally garnish with toasted teff (whole grain) or a sprinkle of cinnamon powder.
Cultural Significance
Teff's status as Ethiopia's national grain places it at the heart of traditional cuisine and diet. Finding its way into modern beverages like this creamer reflects a culinary fusion—celebrating ancestral roots while welcoming contemporary tastes and dietary needs.
Final Thoughts
Roasted Teff Creamer exemplifies the sensory joy of simple ingredient elevation. Smooth, fragrant, and wholesome, it's a celebration of heritage grain traditions adapted to contemporary wellness-oriented lifestyles. Incorporating this beverage into your routine supports not only nutrition but also a rich cultural appreciation of Ethiopia's cherished food treasure.
