Risotto Cremoso ai Funghi a Cui Non Puoi Resistere
(Creamy Mushroom Risotto You Can’t Resist)
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aprile 10, 2025
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Ingredienti
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300 grams Riso Arborio
(Essenziale per una consistenza cremosa)
-
250 grams Funghi
(Usa un mix di cremini e shiitake per aggiungere profondità.)
-
1 liter Brodo di Verdure
(Fatto in casa o acquistato in negozio funziona bene.)
-
1 medium Cipolla
(Finemente tritato.)
-
2 cloves Aglio
(Tritato.)
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100 ml Vino bianco
(Facoltativo per aggiungere sapore.)
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50 grams Formaggio Parmigiano
(Grattugiato fresco per il massimo sapore.)
-
30 grams Burro
(Per una finitura ricca.)
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2 tbsp Olio d'oliva
(Per soffriggere.)
Sale, to taste
(Essenziale per una consistenza cremosa)
(Usa un mix di cremini e shiitake per aggiungere profondità.)
(Fatto in casa o acquistato in negozio funziona bene.)
(Finemente tritato.)
(Tritato.)
(Facoltativo per aggiungere sapore.)
(Grattugiato fresco per il massimo sapore.)
(Per una finitura ricca.)
(Per soffriggere.)
Nutrizione
- Porzioni: 4
- Dimensione Porzione: 1 ciotola (300g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 70 g
- Protein: 12 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 20 mg
- Calcium: 200 mg
- Iron: 1.5 mg
Istruzioni
-
1 - Soffriggere Cipolle e Aglio:
In una padella grande, riscalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato, soffriggi fino a quando sono morbidi.
-
2 - Cucinare funghi:
Aggiungi i funghi affettati nella padella, cuocendo fino a quando rilasciano l'umidità e sono teneri.
-
3 - Riso Tostato:
Mescola il riso arborio, cuocendo per 2 minuti fino a quando non diventa leggermente trasparente.
-
4 - Sfumare con il vino:
Versa il vino bianco e mescola fino a quando il riso lo avrà assorbito completamente.
-
5 - Aggiungi il Brodo Gradualmente:
Inizia ad aggiungere il brodo vegetale, un mestolo alla volta, mescolando continuamente fino a quando sarà assorbito prima di aggiungerne altro.
-
6 - Finitura con formaggio e burro:
Quando il riso sarà cremoso e al dente, mescola il parmigiano grattugiato e il burro. Aggiusta di sale a piacere.
In una padella grande, riscalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato, soffriggi fino a quando sono morbidi.
Aggiungi i funghi affettati nella padella, cuocendo fino a quando rilasciano l'umidità e sono teneri.
Mescola il riso arborio, cuocendo per 2 minuti fino a quando non diventa leggermente trasparente.
Versa il vino bianco e mescola fino a quando il riso lo avrà assorbito completamente.
Inizia ad aggiungere il brodo vegetale, un mestolo alla volta, mescolando continuamente fino a quando sarà assorbito prima di aggiungerne altro.
Quando il riso sarà cremoso e al dente, mescola il parmigiano grattugiato e il burro. Aggiusta di sale a piacere.
Ulteriori informazioni su: Risotto Cremoso ai Funghi a Cui Non Puoi Resistere
Risotto cremoso ai funghi
Il risotto ai funghi è un piatto italiano molto amato che mette in risalto il riso arborio cremoso combinato con funghi dal sapore terroso. Il processo di preparazione del risotto implica una cottura lenta del riso con brodo, permettendo di assorbire i sapori mentre diventa cremoso e ricco. Questo piatto è perfetto per una cena intima o un'occasione speciale e può essere personalizzato includendo diverse verdure o proteine. L'equilibrio di sapori tra i funghi e il brodo saporito crea un pasto confortante che sicuramente piacerà.
Consigli & Note:
- Scelta dei Funghi: Una combinazione di funghi può migliorare il sapore e la consistenza. I funghi cremini e shiitake funzionano particolarmente bene.
- Mescolamento: È essenziale mescolare costantemente poiché rilascia l'amido dal riso, contribuendo alla cremosità del piatto.
- Servizio: Questo risotto si abbina splendidamente a un'insalata verde fresca o a un bicchiere di vino bianco. Guarniscilo con ulteriore Parmigiano e erbe fresche per una presentazione deliziosa.
Significato Culturale:
Il risotto è un alimento base del Nord Italia, soprattutto in Lombardia e Piemonte. Tradizionalmente servito come primo piatto, oggi è apprezzato in tutto il mondo. La sua versatilità permette l'uso di una varietà di ingredienti, rendendolo un piatto preferito tra chef e cucinieri casalinghi.
