Birra di Frumento alla Menta Marocchina - Bevanda alle Erbe Rinfrescante
(Moroccan Mint Wheat Ale - Refreshing Herbal Brew)
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luglio 04, 2025
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Ingredienti
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500 grams Estratto di malto di frumento
(Usa estratto di malto di alta qualità per una consistenza morbida)
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30 grams Foglie di menta marocchina fresca
(Lavare e schiacciare delicatamente per liberare gli oli)
-
15 grams Luppolo Cascade
( Aggiunge aroma agrumato e floreale)
-
1 packet Lievito di birra (lievito ale)
(Lievito di frumento adatto per birre di frumento)
-
1 tbsp Scorza d'arancia
(Scorza grattugiata fresca di arance biologiche)
-
70 grams Zucchero di priming
(Per la carbonazione prima dell'imbottigliamento)
(Usa estratto di malto di alta qualità per una consistenza morbida)
(Lavare e schiacciare delicatamente per liberare gli oli)
( Aggiunge aroma agrumato e floreale)
(Lievito di frumento adatto per birre di frumento)
(Scorza grattugiata fresca di arance biologiche)
(Per la carbonazione prima dell'imbottigliamento)
Nutrizione
- Porzioni: 4
- Dimensione Porzione: 1 bicchiere (330ml)
- Calories: 160 kcal
- Carbohydrates: 12 g
- Protein: 1.5 g
- Fat: 0 g
- Fiber: 0.1 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 10 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 5 mg
- Iron: 0.2 mg
Istruzioni
-
1 - Bollire malto e luppolo:
Portare a ebollizione 3 litri d'acqua in una pentola grande. Aggiungere l'estratto di malto di frumento e luppolo Cascade. Far bollire per 30 minuti.
-
2 - Aggiungi menta e scorza d'arancia:
Spegnere il fuoco. Aggiungere foglie di menta marocchina fresca e scorza d'arancia. Coprire e lasciare in infusione per 15 minuti.
-
3 - Mosto freddo:
Rimuovi le foglie di menta e la scorza filtrando. Raffredda il mosto rapidamente a circa 20°C (68°F) per prepararlo alla fermentazione.
-
4 - Lievito di fermentazione:
Trasferisci il mosto raffreddato nel fermentatore. Cospargi di lievito ale in alto e mescola delicatamente per incorporare.
-
5 - Prima fermentazione:
Fermenta a circa 20°C per 7 giorni fino a quando la fermentazione primaria è completa.
-
6 - Aggiungi lo zucchero di priming e imbottiglia:
Sciogliere lo zucchero di priming nell'acqua bollente, aggiungerlo al fermentatore. Mescolare delicatamente, poi imbottigliare la birra e chiudere con il tappo.
-
7 - Condizionamento in bottiglia:
Lasciare la birra a temperatura ambiente per 14 giorni per la carbonatazione e lo sviluppo del sapore.
Portare a ebollizione 3 litri d'acqua in una pentola grande. Aggiungere l'estratto di malto di frumento e luppolo Cascade. Far bollire per 30 minuti.
Spegnere il fuoco. Aggiungere foglie di menta marocchina fresca e scorza d'arancia. Coprire e lasciare in infusione per 15 minuti.
Rimuovi le foglie di menta e la scorza filtrando. Raffredda il mosto rapidamente a circa 20°C (68°F) per prepararlo alla fermentazione.
Trasferisci il mosto raffreddato nel fermentatore. Cospargi di lievito ale in alto e mescola delicatamente per incorporare.
Fermenta a circa 20°C per 7 giorni fino a quando la fermentazione primaria è completa.
Sciogliere lo zucchero di priming nell'acqua bollente, aggiungerlo al fermentatore. Mescolare delicatamente, poi imbottigliare la birra e chiudere con il tappo.
Lasciare la birra a temperatura ambiente per 14 giorni per la carbonatazione e lo sviluppo del sapore.
Ulteriori informazioni su: Birra di Frumento alla Menta Marocchina - Bevanda alle Erbe Rinfrescante
Birra di Grano alla Menta Marocchina
La Birra di Grano alla Menta Marocchina è una fusione creativa delle tradizioni della birra di frumento inglese e dell'essenza erbacea rinfrescante della menta marocchina. Questa birra inizia con una ricca base di malto di frumento che offre una dolcezza delicata e un corpo morbido, perfetta per infondere note aromatiche vivaci.
Le foglie di menta fresca del Marocco conferiscono una sensazione croccante e rinfrescante, simile a quella del tè alla menta marocchino, un elemento culturale ampiamente apprezzato per le sue proprietà rinvigorenti. L'aggiunta di luppoli Cascade conferisce sottili sapori di agrumi, equilibrati splendidamente con la scorza d'arancia opzionale, arricchendo la complessità con una fruttuosità fresca.
La produzione di questa birra prevede un delicato ammollo della menta dopo la bollitura per catturare toni erbacei puri senza amarezza, seguito dalla fermentazione con lievito di birra per mantenere leggerezza e chiarezza. La bevanda risultante è un rinfrescante ponte tra continenti—una pale ale dorata con una brezza di menta limpida che risveglia e calma.
Storicamente, il tè alla menta è fondamentale nella cultura marocchina come bevanda di benvenuto, rappresentando ospitalità. Incorporarlo in una birra di frumento collega la tradizione alle innovazioni della birrificazione artigianale.
Questa birra si abbina bene a insalate leggere, frutti di mare alla griglia e formaggi morbidi, offrendo un'alternativa frizzante e aromatica alle classiche birre. Richiede competenze di birrificazione intermedie a causa dell'equilibrio tra infusione di menta e tempi di fermentazione.
Consigli & Note
- Usa foglie di menta fresche per un sapore ottimale.
- Raffreddare rapidamente il mosto preserva la scorza e l'aroma di menta.
- La sanificazione in tutte le fasi di produzione previene sapori indesiderati.
- Se la scorza d'arancia non è disponibile, la scorza di limone è un profumato sostituto.
Che tu sia un appassionato di birra artigianale o un avventuroso homebrewer, questa ricetta unica ti invita a vivere un mix culturale vibrante, rinfrescante e davvero unico nel suo genere.
