Ricetta di Curry Massaman Ricca e Saporita
(Rich and Flavorful Massaman Curry Recipe)
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aprile 13, 2025
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Ingredienti
-
500 grams Manzo (roast di spalla)
(Taglia in pezzi delle dimensioni di un boccone)
-
400 ml Latte di cocco
(Latte di cocco integrale per la cremosità)
-
2 medium Patate
(Sbucciato e tagliato a dadini)
-
3 tbsp Pasta di curry Massaman
(Regolare a piacere)
-
1 large Cipolla
(Tritato)
-
50 grams Arachidi
(Arrostito e grossolanamente tritato)
-
2 tbsp Salsa di pesce
(Per condire)
-
1 tbsp Zucchero di canna
(Bilanciare i sapori)
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1 tbsp Succo di lime
(Spremuto fresco)
-
1 bunch Coriandolo
(Per guarnire)
(Taglia in pezzi delle dimensioni di un boccone)
(Latte di cocco integrale per la cremosità)
(Sbucciato e tagliato a dadini)
(Regolare a piacere)
(Tritato)
(Arrostito e grossolanamente tritato)
(Per condire)
(Bilanciare i sapori)
(Spremuto fresco)
(Per guarnire)
Nutrizione
- Porzioni: 4
- Dimensione Porzione: 1 ciotola (300g)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 40 g
- Protein: 35 g
- Fat: 40 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 8 g
- Sodium: 900 mg
- Cholesterol: 80 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Istruzioni
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1 - Preparare gli ingredienti:
Taglia il manzo, le cipolle e le patate, e raccogli tutti gli ingredienti.
-
2 - Cucinare Manzo:
In una pentola grande, rosola la carne di manzo a fuoco medio finché non è ben dorata su tutti i lati.
-
3 - Aggiungi Cipolle:
Aggiungi le cipolle tritate nella pentola e soffriggi fino a diventare trasparenti.
-
4 - Pasta di Curry Mista:
Incorpora la pasta di curry Massaman e cuoci per altri 2 minuti.
-
5 - Aggiungi latte di cocco:
Versa il latte di cocco e porta a ebollizione a fuoco lento.
-
6 - Aggiungi Patate:
Aggiungi patate a cubetti, salsa di pesce e zucchero di canna; lascia sobbollire fino a quando le patate sono tenere.
-
7 - Servire:
Guarnisci con arachidi, succo di lime e coriandolo prima di servire.
Taglia il manzo, le cipolle e le patate, e raccogli tutti gli ingredienti.
In una pentola grande, rosola la carne di manzo a fuoco medio finché non è ben dorata su tutti i lati.
Aggiungi le cipolle tritate nella pentola e soffriggi fino a diventare trasparenti.
Incorpora la pasta di curry Massaman e cuoci per altri 2 minuti.
Versa il latte di cocco e porta a ebollizione a fuoco lento.
Aggiungi patate a cubetti, salsa di pesce e zucchero di canna; lascia sobbollire fino a quando le patate sono tenere.
Guarnisci con arachidi, succo di lime e coriandolo prima di servire.
Ulteriori informazioni su: Ricetta di Curry Massaman Ricca e Saporita
Panoramica della Ricetta del Curry Massaman
Il Curry Massaman è un piatto thailandese ricco e aromatico che combina i sapori della cucina indiana e malese. Proveniente dalla comunità musulmana in Thailandia, questo curry è noto per la sua combinazione unica di spezie, tra cui cardamomo, cannella e chiodi di garofano, che non sono tipicamente presenti nei curry thailandesi tradizionali. Il piatto è comunemente preparato con manzo o pollo ed è caratterizzato dalla sua base cremosa di latte di cocco, rendendolo un pasto confortante e sostanzioso.
Consigli di Cottura
- Selezione della Carne: Utilizza il manzo da roast per la sua tenerezza e sapore quando cotto lentamente. Puoi anche sostituire con pollo o tofu per una versione vegetariana.
- Pasta di Curry: La qualità della pasta di curry Massaman è fondamentale. Opta per un marchio di buona qualità o prepara la tua se hai tempo.
- Bilanciare i Sapori: Regola la dolcezza e la salinità variando la quantità di zucchero di canna e salsa di pesce secondo i tuoi gusti.
Significato Culturale
Il Curry Massaman occupa un posto speciale nella cucina thailandese ed è spesso gustato durante festival e celebrazioni. Esso rappresenta la fusione culinaria che caratterizza il cibo thailandese, mostrando l'influenza di diverse culture nel corso dei secoli. Questo piatto è perfetto per riunioni, poiché può essere preparato in grandi quantità e si abbina splendidamente con riso o naan.
Conclusione
Che tu lo preferisca con famiglia o amici, il Curry Massaman offre un delizioso assaggio del ricco patrimonio culinario della Thailandia. La calda combinazione di spezie unita alla cremosa salsa di cocco sicuramente porterà comfort e soddisfazione. Goditi questo piatto come un'aggiunta unica al tuo repertorio culinario!
