Delizioso Dessert di Riso Appiccicoso al Mango
(Delicious Mango Sticky Rice Dessert)
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aprile 03, 2025
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Ingredienti
-
1 cup Riso glutinoso
(Ammollare per almeno 1 ora)
-
1 cup Latte di cocco
(Usa latte di cocco intero per una maggiore cremosità)
-
1/3 cup Zucchero
(Regola la dolcezza a piacere)
-
1/4 teaspoon Sale
(Valorizza il sapore)
-
2 large Mango maturo
(Sbucciato e affettato)
-
1 tablespoon Semi di sesamo
(Facoltativo per guarnire)
(Ammollare per almeno 1 ora)
(Usa latte di cocco intero per una maggiore cremosità)
(Regola la dolcezza a piacere)
(Valorizza il sapore)
(Sbucciato e affettato)
(Facoltativo per guarnire)
Nutrizione
- Porzioni: 4
- Dimensione Porzione: 1 ciotola (200g)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 65 g
- Protein: 4 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 15 g
- Sodium: 200 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 10 mg
- Iron: 1 mg
Istruzioni
-
1 - Preparare il riso:
Sciacqua il riso glutinoso con acqua fredda fino a quando l’acqua diventa limpida. Mettilo in ammollo in acqua per almeno 1 ora, quindi scolalo.
-
2 - Cuocere il Riso al Vapore:
Metti il riso scolato in una vaporiera foderata con un panno di formaggio. Cuoci a vapore per circa 20-25 minuti fino a quando diventa tenero.
-
3 - Preparare la Salsa di Cocco:
In una casseruola, combina latte di cocco, zucchero e sale. Riscalda a fuoco basso finché lo zucchero non si dissolve; non portare a ebollizione.
-
4 - Combina Riso e Salsa:
Una volta che il riso è cotto, trasferiscilo in una ciotola e versa metà della salsa di cocco sopra. Mescola bene e lascia riposare per 10 minuti.
-
5 - Servire:
Da servire, disponi una porzione di riso appiccicoso in un piatto, aggiungi fette di mango e versa la salsa di cocco rimanente. Cospargi con semi di sesamo, se desideri.
Sciacqua il riso glutinoso con acqua fredda fino a quando l’acqua diventa limpida. Mettilo in ammollo in acqua per almeno 1 ora, quindi scolalo.
Metti il riso scolato in una vaporiera foderata con un panno di formaggio. Cuoci a vapore per circa 20-25 minuti fino a quando diventa tenero.
In una casseruola, combina latte di cocco, zucchero e sale. Riscalda a fuoco basso finché lo zucchero non si dissolve; non portare a ebollizione.
Una volta che il riso è cotto, trasferiscilo in una ciotola e versa metà della salsa di cocco sopra. Mescola bene e lascia riposare per 10 minuti.
Da servire, disponi una porzione di riso appiccicoso in un piatto, aggiungi fette di mango e versa la salsa di cocco rimanente. Cospargi con semi di sesamo, se desideri.
Ulteriori informazioni su: Delizioso Dessert di Riso Appiccicoso al Mango
Riso Appiccicoso al Mango
Il Riso Appiccicoso al Mango, conosciuto come 'Khao Niew Mamuang' in thailandese, è un dessert popolare che combina magnificamente la dolcezza del mango maturo con la consistenza cremosa del riso appiccicoso al cocco. Questo piatto è particolarmente apprezzato durante la stagione del mango in Thailandia, mettendo in risalto l'amore del paese per i sapori freschi e tropicali. La preparazione è semplice, ma richiede alcuni passaggi chiave per garantire che il riso raggiunga la sua caratteristica consistenza gommosa.
Storia e Significato Culturale
Le origini del Riso Appiccicoso al Mango possono essere ricondotte alla regione centrale della Thailandia, dove il riso glutinoso è un alimento base. Tradizionalmente servito durante festival e occasioni speciali, è diventato un dolce amato non solo in Thailandia ma in tutto il mondo, spesso gustato come un dessert rinfrescante.
Consigli per un Perfetto Riso Appiccicoso al Mango
- Preparazione del Riso: L'ammollo del riso glutinoso è fondamentale poiché aiuta a ottenere la giusta consistenza. Assicurati di sciacquarlo bene per un sapore pulito.
- Salsa di Cocco: Regola la dolcezza della salsa di cocco secondo le tue preferenze; alcuni la preferiscono più dolce, mentre altri gradiscono un sapore più sottile.
- Servire: Questo dessert è migliore se servito caldo o a temperatura ambiente. Guarnire con semi di sesamo o fagioli mung può aggiungere un croccante delizioso.
Il Riso Appiccicoso al Mango rappresenta l'armonia di sapori e consistenze, rendendolo un must per chiunque desideri esplorare la cucina thailandese autentica.
