Deliziosi Kebabs di Kofta con Salsa di Yogurt Speziata

Deliziosi Kebabs di Kofta con Salsa di Yogurt Speziata

(Delicious Kofta Kebabs with Spiced Yogurt Sauce)

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Porzioni
4
Dimensione Porzione
2 kebab (150g)
Tempo di Preparazione
20 Minuti
Tempo di Cottura
15 Minuti
Tempo Totale
35 Minuti
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giugno 22, 2025

Ingredienti

  • 500 grams Agnello macinato
    (Può essere sostituito con manzo o pollo)
  • 1 medium Cipolla
    (Grattugiato finemente)
  • 3 cloves Aglio
    (Tritato)
  • ¼ cup Coriandolo
    (Tritato)
  • 1 tsp Cumino
    (Macinato)
  • ½ tsp Cannella
    (Macinato)
  • 1 tsp Paprika
    (La paprika affumicata aggiunge un buon sapore)
  • 1 tsp Sale
    (A piacere)
  • ½ tsp Pepe nero
    (Macinato fresco)
  • 200 grams Yogurt
    (Yogurt naturale o greco per intingere)

Nutrizione

  • Porzioni: 4
  • Dimensione Porzione: 2 kebab (150g)
  • Calories: 400 kcal
  • Carbohydrates: 8 g
  • Protein: 30 g
  • Fat: 30 g
  • Fiber: 1 g
  • Sugar: 5 g
  • Sodium: 600 mg
  • Cholesterol: 70 mg
  • Calcium: 100 mg
  • Iron: 3.5 mg

Istruzioni

  • 1 - Mescola il composto di carne:
    In una grande ciotola, unisci l'agnello macinato, la cipolla grattugiata, l'aglio tritato, il coriandolo tritato, il cumino, la cannella, la paprika affumicata, il sale e il pepe nero. Mescola bene fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.
  • 2 - Modellare i kebab:
    Prendi una porzione del composto di carne e modellala attorno a spiedini per formare kebab. Ogni kebab dovrebbe essere lungo circa 5 centimetri.
  • 3 - Preparare la Griglia:
    Scalda la tua griglia o padella per grigliare a fuoco medio-alto. Spennella leggermente con olio per evitare che si attacchi.
  • 4 - Cucina gli spiedini:
    Posiziona gli spiedini sulla griglia e cuoci per circa 10-15 minuti, girandoli di tanto in tanto fino a quando non sono ben dorati e cotti a fondo.
  • 5 - Preparare la Salsa di Yogurt:
    Mentre i kebab cuociono, mescola lo yogurt con un pizzico di sale, una spruzzata di limone e erbe aggiuntive se lo desideri.
  • 6 - Servire:
    Servire i kebab caldi con la salsa di yogurt a parte per intingere.

Ulteriori informazioni su: Deliziosi Kebabs di Kofta con Salsa di Yogurt Speziata

Gustose polpette grigliate, preparate con carne macinata e spezie, servite con una piccante salsa allo yogurt.

Kebab di Kofta

I Kofta Kebab sono un piatto amato in molte culture, in particolare nelle regioni del Medio Oriente e del Mediterraneo. Questi spiedini saporiti sono fatti di carne macinata, solitamente agnello, ma possono essere fatti anche con manzo o pollo, mescolati con una varietà di spezie ed erbe. La combinazione di aglio, cipolla e spezie conferisce loro un sapore unico che è sia saporito che aromatico.

Storia e significato culturale

Il kofta ha una ricca storia che risale a tempi antichi, con varianti riscontrabili in diverse cucine in tutto il mondo. Sono spesso associati ai venditori ambulanti di cibo e alle riunioni di famiglia, il che li rende una scelta popolare per barbecue e cucina all'aperto. In molte culture, il kofta viene grigliato su una fiamma viva, che aggiunge sapore affumicato e consistenza croccante.

Aspetti unici

Ciò che distingue i Kofta Kebab è la loro versatilità: possono essere serviti in vari modi, come nel pane pita, con riso o semplicemente da soli con un contorno di salsa allo yogurt o insalata. L'aggiunta di spezie come cumino e cannella aggiunge profondità e calore, mentre le erbe fresche forniscono una luminosità che bilancia il piatto.

Suggerimenti e note

  1. Spiedini da ammollo: Se si utilizzano spiedini di legno, immergerli in acqua per almeno 30 minuti prima di grigliarli per evitare che brucino.
  2. Regolare il condimento: Sentiti libero di aggiustare le spezie in base al tuo gusto. Aggiungere peperoncino in polvere può dargli un bel tocco in più!
  3. Servire con freschezza: Abbinalo a un'insalata fresca o a verdure grigliate per un pasto completo.

I Kofta Kebab non sono solo deliziosi, ma anche un modo fantastico per esplorare i sapori della cucina mediorientale. Perfetti per le riunioni, stupiranno sicuramente i tuoi ospiti!

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