Delizioso Riso Jollof in Una Sola Pentola con Spezie
(Delicious One-Pot Jollof Rice with Spices)
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giugno 21, 2025
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Ingredienti
-
2 cups Riso a grano lungo
(Sciacquare bene prima di cucinare.)
-
1/4 cup Olio vegetale
(Si può usare olio d'oliva per un'opzione più sana.)
-
1 large Cipolla
(Tritato finemente.)
-
3 cloves Aglio
(Tritato.)
-
1 large Peperone rosso
(Tritato.)
-
6 medium Pomodori
(Frullato a una purea.)
-
2 tbsp Concentrato di pomodoro
(Migliora il sapore.)
-
4 cups Brodo di Verdure
(Può essere sostituito con acqua.)
-
2 leaves Foglie di alloro
(Per l'aroma.)
-
1 tsp Timo
(Secco o fresco.)
-
1 tsp Sale
(Regola a piacere.)
-
1/2 tsp Pepe
(Pepe nero o bianco.)
(Sciacquare bene prima di cucinare.)
(Si può usare olio d'oliva per un'opzione più sana.)
(Tritato finemente.)
(Tritato.)
(Tritato.)
(Frullato a una purea.)
(Migliora il sapore.)
(Può essere sostituito con acqua.)
(Per l'aroma.)
(Secco o fresco.)
(Regola a piacere.)
(Pepe nero o bianco.)
Nutrizione
- Porzioni: 6
- Dimensione Porzione: 1 tazza (200g)
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 60 g
- Protein: 8 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 4 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 2 mg
Istruzioni
-
1 - Soffriggere Aromatici:
In una grande pentola, scalda l'olio vegetale a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati e soffriggi finché non sono teneri e profumati.
-
2 - Aggiungi Peperoni e Pomodoro:
Aggiungi il peperone rosso tritato, i pomodori frullati e la pasta di pomodoro. Cuoci per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
-
3 - Aggiungi Riso e Spezie:
Aggiungi il riso sciacquato, le foglie di alloro, il timo, il sale e il pepe nella pentola. Mescola per combinare.
-
4 - Aggiungi brodo e cuoci:
Versa il brodo vegetale, porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma. Copri e lascia sobbollire per 30 minuti o fino a quando il riso è cotto e il liquido è assorbito.
-
5 - Sgranare e Servire:
Una volta cotto, sgranate il riso con una forchetta. Servire caldo, eventualmente guarnito con erbe fresche.
In una grande pentola, scalda l'olio vegetale a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati e soffriggi finché non sono teneri e profumati.
Aggiungi il peperone rosso tritato, i pomodori frullati e la pasta di pomodoro. Cuoci per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungi il riso sciacquato, le foglie di alloro, il timo, il sale e il pepe nella pentola. Mescola per combinare.
Versa il brodo vegetale, porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma. Copri e lascia sobbollire per 30 minuti o fino a quando il riso è cotto e il liquido è assorbito.
Una volta cotto, sgranate il riso con una forchetta. Servire caldo, eventualmente guarnito con erbe fresche.
Ulteriori informazioni su: Delizioso Riso Jollof in Una Sola Pentola con Spezie
Riso Jollof: una delizia festiva dell'Africa occidentale
Il Jollof Rice è un piatto celebrato in tutta l'Africa occidentale, in particolare in Nigeria e Ghana. Il suo colore rosso acceso dovuto ai pomodori e il suo sapore deciso lo rendono un punto fermo per feste, matrimoni e riunioni di famiglia. La storia del piatto è ricca e spesso fonte di amichevole rivalità tra i paesi confinanti per quanto riguarda la versione migliore.
La base del Jollof Rice è composta da riso, pomodori, cipolle e spezie, creando un delizioso pasto in un'unica pentola. È altamente personalizzabile; puoi aggiungere verdure, pollo o pesce per aggiungere nutrimento e sapore. La chiave per un Jollof Rice perfetto sta nel processo di cottura, che consente al riso di assorbire tutti i sapori della salsa e delle spezie.
Suggerimenti:
- Utilizzare riso a grani lunghi per ottenere la migliore consistenza.
- Per ottenere un sapore autentico, lasciate cuocere il riso senza mescolarlo troppo, in modo da ottenere una leggera crosticina sul fondo, nota come "party rice".
- Sentitevi liberi di sperimentare con spezie come il curry in polvere o la paprika per un tocco unico.
Significato culturale:
Il Jollof Rice è più di un semplice cibo; rappresenta l'identità culturale e il patrimonio dell'Africa occidentale. Ogni paese ha la sua ricetta unica, rendendo il Jollof Rice un piatto che unisce le persone per festeggiare e gustare pasti deliziosi. Gustate questo piatto tradizionale con i vostri cari e abbracciate i sapori dell'Africa occidentale!
