Branzino alla Griglia con Salsa alle Erbe Mediterranee
(Zesty Grilled Sea Bass with Mediterranean Herb Sauce)
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luglio 01, 2025
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Ingredienti
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2 pieces filetti di branzino
(con la pelle, circa 200 g ciascuno)
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3 tbsp Olio d'oliva
(Olio d'oliva extra vergine per il miglior sapore)
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2 tbsp Succo di limone
(Spremuto fresco)
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2 cloves Spicchi d'aglio
(Tritato)
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2 tbsp Prezzemolo fresco
(Tagliato finemente)
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1 tbsp Origano fresco
(Tagliato finemente)
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1 tsp Sale marino
-
0.5 tsp Pepe nero
(Macinato fresco)
-
2 pieces Spicchi di limone
(per guarnire e servire)
(con la pelle, circa 200 g ciascuno)
(Olio d'oliva extra vergine per il miglior sapore)
(Spremuto fresco)
(Tritato)
(Tagliato finemente)
(Tagliato finemente)
(Macinato fresco)
(per guarnire e servire)
Nutrizione
- Porzioni: 2
- Dimensione Porzione: 1 pesce intero a porzione
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 1 g
- Protein: 38 g
- Fat: 18 g
- Fiber: 0 g
- Sugar: 0 g
- Sodium: 320 mg
- Cholesterol: 85 mg
- Calcium: 40 mg
- Iron: 1.2 mg
Istruzioni
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1 - Preparare la marinata:
Mescola olio d'oliva, succo di limone, aglio tritato, prezzemolo, origano (se usato), sale e pepe nero in una ciotola.
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2 - Marinare la cernia:
Spennella uniformemente la marinata su entrambi i lati dei filetti di spigola e lasciali riposare per 10 minuti per assorbire i sapori.
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3 - Preriscalda la griglia:
Riscalda la griglia a fuoco medio-alto, assicurandoti che le grate siano pulite e leggermente unte.
-
4 - Grigliare il pesce:
Posiziona il branzino con la pelle rivolta verso il basso sulla griglia, cuoci per 5-6 minuti, poi gira con attenzione e cuoci per altri 4-5 minuti fino a cottura completa e comparsa delle marche della griglia.
-
5 - Servire:
Trasferisci il pesce nei piatti, guarnisci con spicchi di limone fresco e prezzemolo aggiuntivo se desiderato. Servire immediatamente.
Mescola olio d'oliva, succo di limone, aglio tritato, prezzemolo, origano (se usato), sale e pepe nero in una ciotola.
Spennella uniformemente la marinata su entrambi i lati dei filetti di spigola e lasciali riposare per 10 minuti per assorbire i sapori.
Riscalda la griglia a fuoco medio-alto, assicurandoti che le grate siano pulite e leggermente unte.
Posiziona il branzino con la pelle rivolta verso il basso sulla griglia, cuoci per 5-6 minuti, poi gira con attenzione e cuoci per altri 4-5 minuti fino a cottura completa e comparsa delle marche della griglia.
Trasferisci il pesce nei piatti, guarnisci con spicchi di limone fresco e prezzemolo aggiuntivo se desiderato. Servire immediatamente.
Ulteriori informazioni su: Branzino alla Griglia con Salsa alle Erbe Mediterranee
Branzino alla Griglia: Un Piacere del Mediterraneo
Il branzino alla griglia è un piatto semplice ma elegante amato in tutta la regione mediterranea e nel Regno Unito. Questa ricetta incarna l'essenza del pesce fresco, abbinata ai sapori aromatici e vivaci dell'olio d'oliva, limone e erbe. Il branzino offre una carne bianca delicata che rimane umida e sfaldabile quando grigliata, rendendolo ideale per questo metodo di cottura. L'aggiunta di prezzemolo e origano freschi dona profondità aromatica, mentre aglio e succo di limone infondono al pesce freschezza e ricchezza.
Consigli & Note
- Quando grigliate, assicuratevi che la griglia sia adeguatamente preriscaldata e le griglie unte per evitare che si attacchi.
- I filetti con la pelle aiutano a trattenere l'umidità e offrono una bella croccantezza alla griglia.
- Usate succo di limone fresco per la marinatura - il succo di limone in bottiglia manca di sapore vibrante.
- L'origano è facoltativo ma consigliato per un'autenticità e complessità aggiuntive.
Significato Culturale
Il branzino è molto apprezzato nella cucina britannica e mediterranea per il suo sapore delicato e la sua versatilità. La grigliatura è un metodo tradizionale che crea una leggera affumicatura mentre celebra il sapore naturale del pesce senza accompagnamenti pesanti.
Aspetti Unici
Questa ricetta evita salse elaborate, concentrandosi sulla qualità degli ingredienti e su una semplicità equilibrata, ideale per pasti estivi o per una cucina salutare.
Godetevi questo saporito branzino alla griglia come piatto principale o accompagnato da verdure grigliate o un'insalata fresca per un pasto leggero e soddisfacente.
