Deliziose Frittelle di Agnello di Gotland con un Tocco Rustico
(Savory Gotland Lamb Herb Fritters with a Rustic Twist)
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luglio 04, 2025
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Ingredienti
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400 grams Macinato di agnello di Gotland
(Trita fresca, preferita per una migliore consistenza)
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20 grams Prezzemolo fresco
(Tritato finemente)
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10 grams Timo Fresco
(Foglie rimosse dagli steli)
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50 grams Scalogni tritati
(Circa una scalogna media)
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2 cloves Spicchi d'aglio
(Tritato finemente)
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50 grams Farina 00
(Per legare la miscela)
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1 large Uovo
(Sbattere, aiuta a legare gli ingredienti)
-
1 tsp Sale
(Regolare a piacere)
-
0.5 tsp Pepe nero
(Macinato fresco preferito)
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3 tbsp Olio d'oliva
(Per friggere)
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100 grams Yogurt Greco
(Da servire con frittelle, opzionale ma consigliato)
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1 tsp Scorza di limone
(Aggiunge luminosità, opzionale)
(Trita fresca, preferita per una migliore consistenza)
(Tritato finemente)
(Foglie rimosse dagli steli)
(Circa una scalogna media)
(Tritato finemente)
(Per legare la miscela)
(Sbattere, aiuta a legare gli ingredienti)
(Regolare a piacere)
(Macinato fresco preferito)
(Per friggere)
(Da servire con frittelle, opzionale ma consigliato)
(Aggiunge luminosità, opzionale)
Nutrizione
- Porzioni: 4
- Dimensione Porzione: 3 frittelle per porzione
- Calories: 390 kcal
- Carbohydrates: 14 g
- Protein: 32 g
- Fat: 24 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 1.5 g
- Sodium: 560 mg
- Cholesterol: 110 mg
- Calcium: 60 mg
- Iron: 3.2 mg
Istruzioni
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1 - Preparare gli Ingredienti:
Trita finemente il prezzemolo, stacca il timo dai gambi, trita l'aglio e affetta finemente le scalogne.
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2 - Prepara il Miscuglio di Agnello:
In una ciotola grande, unisci il carne di agnello macinata di Gotland, prezzemolo, timo, scalogni, aglio, farina, uovo sbattuto, sale, pepe e scorza di limone opzionale. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo, evitando di lavorarlo troppo.
-
3 - Forma di Frittelle:
Dai la forma alla miscela in piccole polpette o frittelle di diametro circa 6,3 pollici.
-
4 - Cucinare frittelle:
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Friggi le frittelle 3-4 minuti per lato finché sono dorate e cotte. Scolale su carta assorbente.
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5 - Servire:
Servi le frittelle calde con una cucchiaiata di yogurt greco per un contrasto vivace.
Trita finemente il prezzemolo, stacca il timo dai gambi, trita l'aglio e affetta finemente le scalogne.
In una ciotola grande, unisci il carne di agnello macinata di Gotland, prezzemolo, timo, scalogni, aglio, farina, uovo sbattuto, sale, pepe e scorza di limone opzionale. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo, evitando di lavorarlo troppo.
Dai la forma alla miscela in piccole polpette o frittelle di diametro circa 6,3 pollici.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Friggi le frittelle 3-4 minuti per lato finché sono dorate e cotte. Scolale su carta assorbente.
Servi le frittelle calde con una cucchiaiata di yogurt greco per un contrasto vivace.
Ulteriori informazioni su: Deliziose Frittelle di Agnello di Gotland con un Tocco Rustico
Crocchette di Agnello di Gotland alle Erbe
Le Crocchette di Agnello di Gotland alle Erbe sono un assaggio squisito del patrimonio culinario svedese, realizzate con agnello di Gotland autentico, noto per il suo sapore ricco e la consistenza tenera derivante dai pascoli unici dell'isola. Queste crocchette combinano erbe fresche tritate — prezzemolo e timo — con scalogni e aglio profumati, incarnando la semplicità tradizionale nordica unita a ingredienti freschi e di stagione.
Le crocchette sono delicatamente fritte in padella per creare una crosta dorata che sigilla il ripieno succoso e saporito di agnello. Una cucchiaiata di yogurt greco contrasta il piatto con una freschezza cremosa e acidula, esaltando il profilo aromatico.
Questa ricetta è perfetta per chi apprezza sfide culinarie intermedie e desidera esplorare i sapori del nord della Svezia a casa. L'uso di agnello naturale di Gotland conferisce a queste crocchette una qualità distintiva rara fuori dalla Svezia. Sono spesso servite in occasioni festive, ma sono anche un antipasto o uno spuntino invitante tutto l'anno.
Consigli per il successo includono l'uso di carne di agnello macinata di alta qualità e di non lavorare troppo il composto per mantenere le crocchette tenere. Inoltre, l'equilibrio delle erbe fresche esalta il piatto, e l'aggiunta facoltativa di scorza di limone ravviva ulteriormente i sapori.
Culinarymente, queste crocchette fanno parte di una più ampia tradizione scandinava, dove carni locali e erbe di giardino giocano ruoli fondamentali nel plasmare piatti robusti e ispirati alla natura che uniscono famiglie e comunità alle proprie radici. Il loro sapore autentico è una celebrazione della vita pastorale rustica svedese, intrecciata con tecniche di cucina sicure ma semplici.
Sperimenta servendo le Crocchette di Agnello di Gotland con insalate croccanti di radici o pane di segale per rendere omaggio completamente alla tavola nordica. Cerca di reperire agnello autentico di Gotland quando possibile o sostituiscilo con agnello alimentato a erba per un'esperienza quasi fedele.
