Delizia di insalata di mango Thai al gusto di zenzero e tamarindo
(Zesty Ginger Tamarind Thai Mango Salad Delight)
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luglio 08, 2025
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Ingredienti
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2 medium Mango verde
(Mango verde acerbo, sbucciato e grattugiato)
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1 inch Zenzero fresco
(Pelato e finemente grattugiato)
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2 tbsp Pasta di tamarindo
(Usa pasta di tamarindo pura per il miglior sapore)
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1 tbsp Zucchero di palma
(Può essere sostituito con zucchero di canna)
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2 tbsp Salsa di pesce
(Usa la salsa di soia come alternativa vegana)
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1.5 tbsp Succo di lime
(Spremuto fresco)
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1 piece Peperoncino rosso
(Senza semi e affettato sottile)
-
3 tbsp Arachidi tostate
(Tritare grossolanamente)
-
0.25 cup Foglie di coriandolo fresco
(Tritato)
-
1 medium Scalogno
(Affettato sottile)
(Mango verde acerbo, sbucciato e grattugiato)
(Pelato e finemente grattugiato)
(Usa pasta di tamarindo pura per il miglior sapore)
(Può essere sostituito con zucchero di canna)
(Usa la salsa di soia come alternativa vegana)
(Spremuto fresco)
(Senza semi e affettato sottile)
(Tritare grossolanamente)
(Tritato)
(Affettato sottile)
Nutrizione
- Porzioni: 4
- Dimensione Porzione: 1 ciotola (150g)
- Calories: 180 kcal
- Carbohydrates: 28 g
- Protein: 4 g
- Fat: 7 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 15 g
- Sodium: 500 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 40 mg
- Iron: 1.2 mg
Istruzioni
-
1 - Preparare mango e zenzero:
Sbuccia i manghi verdi e grattugiali finemente con una grattugia o una julienne. Grattugia finemente lo zenzero fresco. Metti da parte.
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2 - Preparare il Condimento:
In una ciotolina, combina pasta di tamarindo, zucchero di palma, salsa di pesce e succo di lime. Mescola fino a quando lo zucchero si scioglie completamente, regolando il bilanciamento di dolce, aspro e salato a piacere.
-
3 - Unire gli ingredienti dell'insalata:
In una grande ciotola per insalata, mescola mango grattugiato, zenzero grattugiato, scalogni affettati e peperoncino rosso (se usato). Versa il condimento preparato sopra e mescola delicatamente ma accuratamente.
-
4 - Aggiungi Arachidi e Erbe:
Guarnisci l'insalata con arachidi tostate tritate e foglie di coriandolo tritate. Dai una mescolata finale delicata e servi immediatamente per la massima freschezza.
Sbuccia i manghi verdi e grattugiali finemente con una grattugia o una julienne. Grattugia finemente lo zenzero fresco. Metti da parte.
In una ciotolina, combina pasta di tamarindo, zucchero di palma, salsa di pesce e succo di lime. Mescola fino a quando lo zucchero si scioglie completamente, regolando il bilanciamento di dolce, aspro e salato a piacere.
In una grande ciotola per insalata, mescola mango grattugiato, zenzero grattugiato, scalogni affettati e peperoncino rosso (se usato). Versa il condimento preparato sopra e mescola delicatamente ma accuratamente.
Guarnisci l'insalata con arachidi tostate tritate e foglie di coriandolo tritate. Dai una mescolata finale delicata e servi immediatamente per la massima freschezza.
Ulteriori informazioni su: Delizia di insalata di mango Thai al gusto di zenzero e tamarindo
About Ginger Tamarind Thai Mango Salad
The Ginger Tamarind Thai Mango Salad is a vibrant, fresh, and flavorful dish representing the quintessential Thai balance of sweet, sour, salty, and spicy elements. This salad primarily uses unripe green mango, which lends a crunchy texture and tartness fresh to each bite. Paired with aromatic fresh ginger and tangy tamarind dressing, the salad provides a refreshing yet zesty experience.
Tips & Notes
- To make this salad vegan or vegetarian, replace fish sauce with soy sauce or tamari.
- Adjust the chili according to your chili tolerance — omit for milder flavor or add more for added heat.
- Palm sugar gives an authentic sweet note, but brown sugar is a simple substitute if unavailable.
- The peanuts add a lovely crunch contrast; consider roasting them fresh for enhanced flavor.
Cultural Significance
In Thailand, salads (yam) like this are often enjoyed as side dishes or light meals especially in the hot and humid climate. Tamarind paste is a traditional souring agent native to Southeast Asia, showcasing the intricate flavor layering Thai cuisine is famous for.
Unique Aspects
This salad highlights the uncommon combination of tart mango with warming ginger in a tangy seasonally appropriate dressing, differentiating it from more commonly eaten ripe mango salads. It's a fitting fusion dish that combines traditional Thai ingredients in a simplistic and healthy preparation style.
Embrace this dish for a refreshing taste escape to Thailand in your own kitchen!
