Crocchette: una delizia croccante

Le crocchette sono uno spuntino o un antipasto molto amato, originario della Francia, ma che ha guadagnato popolarità in tutto il mondo. Il Regno Unito ha accolto questa delizia croccante, in particolare come spuntino da pub. La bellezza delle crocchette sta nella loro versatilità; possono essere farcite con una varietà di ingredienti come carne, verdure o formaggio, ma la nostra ricetta si concentra sulla classica versione di patate.

Storia e significato culturale

Le crocchette risalgono al XVIII secolo e si ritiene siano state create come un modo per utilizzare gli avanzi. La parola "crocchetta" deriva dal francese "croquer", che significa "sgranocchiare", che descrive perfettamente la consistenza di queste leccornie. In Gran Bretagna, vengono spesso servite alle feste, alle riunioni di famiglia o come spuntino confortante durante il freddo.

Suggerimenti e note

• Per un sapore più intenso, si può provare ad aggiungere erbe o spezie al composto di patate, come aglio in polvere o paprika.
• Assicuratevi che l'olio sia abbastanza caldo prima di friggere per ottenere quella crosticina dorata e croccante. Un termometro da cucina può essere utile.
• Le crocchette avanzate possono essere riscaldate nel forno o nella friggitrice ad aria per mantenerne la croccantezza.

Gustate queste deliziose crocchette di patate croccanti da sole o con una salsa piccante come l'aioli all'aglio o la salsa agrodolce al peperoncino!