Istruzioni

• 1 - Preparare la Salsa Béchamel:
  In una casseruola, sciogliere 30 g di burro a fuoco medio. Aggiungere la farina e sbattere per 1-2 minuti. Aggiungere gradualmente il latte, sbattendo continuamente fino a quando non si addensa. Condire con noce moscata, sale e pepe.
• 2 - Assemblare panini:
  Spalmate un po' di salsa béchamel su un lato di ogni fetta di pane a lievitazione naturale. Sovrapponete prosciutto e formaggio Gruyère su quattro fette e coprite con le fette rimanenti.
• 3 - Panini alla griglia:
  In una padella, sciogli il burro rimanente a fuoco medio. Griglia i panini per 3-5 minuti su ciascun lato fino a dorarli e far sciogliere il formaggio.
• 4 - Servire:
  Taglia i panini in diagonale e servi caldi con salsa béchamel extra a parte.