Deliziosa Torta alla Crema della Foresta di More-Cloudberry
(Delightful Cloudberry Forest Cream Tart)
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luglio 10, 2025
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Ingredienti
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200 grams Farina 00
(Per la crosta della torta)
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130 grams Burro non salato
(Freddo e tagliato a cubetti per la crosta)
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50 grams Zucchero a velo
(Dolcezza della crosta)
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1 large Tuorlo d'Uovo
(Per legare la crosta)
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250 milliliters Panna
(Per la farcitura alla crema)
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150 grams Formaggio Spalmabile
(Amorbidisce e arricchisce la crema)
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30 grams Zucchero semolato
(Addolcisce il ripieno di crema)
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1 teaspoon Estratto di vaniglia
(Aggiunge sapore alla crema)
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150 grams Mirtilli delle nuvole freschi
(Usa frutti di bosco freschi o scongelati per la decorazione)
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1 teaspoon Scorza di limone
(Facoltativo, per un sapore brillante nella crema)
Zucchero a velo, for dusting
(Per la crosta della torta)
(Freddo e tagliato a cubetti per la crosta)
(Dolcezza della crosta)
(Per legare la crosta)
(Per la farcitura alla crema)
(Amorbidisce e arricchisce la crema)
(Addolcisce il ripieno di crema)
(Aggiunge sapore alla crema)
(Usa frutti di bosco freschi o scongelati per la decorazione)
(Facoltativo, per un sapore brillante nella crema)
Nutrizione
- Porzioni: 8
- Dimensione Porzione: 1 fetta (circa 100 g)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 34 g
- Protein: 4 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 15 g
- Sodium: 75 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 80 mg
- Iron: 1.2 mg
Istruzioni
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1 - Preparare la Pasta della Crostata:
In una ciotola, unisci farina e zucchero a velo. Incorpora il burro freddo a cubetti fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi il tuorlo d'uovo e lavora rapidamente per formare un impasto. Avvolgi nella pellicola e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.
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2 - Crosta in bianco:
Preriscalda il forno a 180°C. Stendi la pasta su una superficie infarinata per adattarla alla teglia per crostata. Premi uniformemente nella teglia, punzecchia il fondo con una forchetta. Rivesti con carta da forno e riempi con fagioli secchi. Cuoci per 15 minuti, rimuovi i fagioli e la carta, cuoci altri 10 minuti fino a doratura e croccantezza. Lascia raffreddare.
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3 - Preparare la Farcitura alla Crema:
Montare la panna fresca fino a formare delle punte morbide. In un'altra ciotola, sbattere il formaggio cremoso ammorbidito con lo zucchero a velo, la vaniglia e la scorza di limone fino a ottenere un composto liscio. Incorporare delicatamente la panna montata nel composto di formaggio.
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4 - Assemblare la Crostata:
Distribuisci uniformemente la crema sulla crosta raffreddata. Dispone artigianalmente i lamponi freschi sopra. Raffredda la crostata in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
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5 - Servire:
Prima di servire, spolvera leggermente con zucchero a velo per una finitura delicata. Affetta e gusta i vivaci sapori nordici.
In una ciotola, unisci farina e zucchero a velo. Incorpora il burro freddo a cubetti fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi il tuorlo d'uovo e lavora rapidamente per formare un impasto. Avvolgi nella pellicola e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.
Preriscalda il forno a 180°C. Stendi la pasta su una superficie infarinata per adattarla alla teglia per crostata. Premi uniformemente nella teglia, punzecchia il fondo con una forchetta. Rivesti con carta da forno e riempi con fagioli secchi. Cuoci per 15 minuti, rimuovi i fagioli e la carta, cuoci altri 10 minuti fino a doratura e croccantezza. Lascia raffreddare.
Montare la panna fresca fino a formare delle punte morbide. In un'altra ciotola, sbattere il formaggio cremoso ammorbidito con lo zucchero a velo, la vaniglia e la scorza di limone fino a ottenere un composto liscio. Incorporare delicatamente la panna montata nel composto di formaggio.
Distribuisci uniformemente la crema sulla crosta raffreddata. Dispone artigianalmente i lamponi freschi sopra. Raffredda la crostata in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Prima di servire, spolvera leggermente con zucchero a velo per una finitura delicata. Affetta e gusta i vivaci sapori nordici.
Ulteriori informazioni su: Deliziosa Torta alla Crema della Foresta di More-Cloudberry
Crostata di Crema ai Lamponi delle Nevi - Una Delizia Nordica
I lamponi delle nevi sono una frutta pregiata nei paesi nordici, noti per la loro disponibilità rara e il gusto unico tra aspro e dolce. Questa Crostata di Crema ai Lamponi delle Nevi mette in mostra il loro sapore su una sfoglia friabile al burro ripiena di una deliziosa crema vellutata. La crostata è una celebrazione delle fugaci ricchezze estive e incarna la semplicità e l'eleganza scandinave.
Storia & Significato Culturale
I lamponi delle nevi crescono selvatici nelle regioni nordiche e artiche. Sono stati raccolti dalle popolazioni indigene per secoli e compaiono in dolci tradizionali svedesi e finlandesi. Per la loro rarità e difficoltà di raccolta, i lamponi delle nevi sono considerati una prelibatezza stagionale speciale.
Caratteristiche Uniche
Questa ricetta combina ingredienti semplici ma offre sapori complessi, con la freschezza asprigna dei lamponi delle nevi abbinata a una crema leggermente zuccherata e una base croccante. L'aggiunta di scorza di limone conferisce una luminosità sottile senza sovraccaricare i frutti.
Consigli & Note
- Per la base della crostata, è fondamentale raffreddare sia il burro che l'impasto per ottenere una consistenza friabile.
- Se i lamponi delle nevi freschi non sono disponibili, si possono usare frutti congelati, ma devono essere scongelati e scolati per evitare umidità in eccesso.
- Il formaggio cremoso conferisce ricchezza e stabilità alla farcitura, garantendo una consistenza liscia che si mantiene bene a fette.
- Raffreddare la crostata assemblata assicura che i sapori si amalgamino e la crema si rassodi correttamente.
Pensieri Personali
La Crostata di Crema ai Lamponi delle Nevi è come immergersi in un sogno di foresta nordica. È elegante ma accessibile, cattura i sapori selvaggi scandinavi con una ricchezza cremosa. Offrire questo dessert agli ospiti suscita sempre curiosità e gioia — una prelibatezza impressionante ma non intimidatoria. Che venga gustata dopo un pasto estivo o durante una celebrazione festiva, incarna un gusto unico del Nord.
Questa ricetta invita i cuochi casalinghi a esplorare un frutto esotico e a vivere il fascino delle tradizioni culinarie dell'Europa settentrionale.
