Deliziosi Chiles en Nogada: Un Classico Messicano
(Delicious Chiles en Nogada: A Mexican Classic)
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aprile 03, 2025
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Ingredienti
-
6 pieces Peperoni Poblano
(Roasted and peeled)
-
500 grams Carne macinata
(Can be substituted with ground turkey)
-
1 large Cipolla
(Tagliato finemente)
-
2 cloves Aglio
(Tritato)
-
2 medium Pomodori
(Tritato)
-
200 grams Noci
(Soaked in milk for 1 hour)
-
1/2 cup Latte
(For soaking walnuts)
-
1 tsp Cannella
(Macinato)
-
1 cup Semi di melograno
(Per guarnire)
Sale, to taste
(Roasted and peeled)
(Can be substituted with ground turkey)
(Tagliato finemente)
(Tritato)
(Tritato)
(Soaked in milk for 1 hour)
(For soaking walnuts)
(Macinato)
(Per guarnire)
Nutrizione
- Porzioni: 6
- Dimensione Porzione: 1 stuffed pepper (200g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 25 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 8 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 80 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 3.5 mg
Istruzioni
-
1 - Prepare the Peppers:
Roast the poblano peppers over an open flame until charred. Place them in a plastic bag for 10 minutes to steam, then peel and set aside.
-
2 - Cook the Filling:
In a pan, sauté onion and garlic until translucent. Add ground beef and cook until browned. Mix in tomatoes, cinnamon, and salt. Cook for another 5 minutes.
-
3 - Make the Walnut Sauce:
Blend soaked walnuts with milk until smooth. Adjust consistency with more milk if necessary. Season with salt to taste.
-
4 - Stuff the Peppers:
Carefully stuff each poblano pepper with the beef mixture.
-
5 - Serve:
Plate the stuffed peppers and drizzle with walnut sauce. Garnish with pomegranate seeds before serving.
Roast the poblano peppers over an open flame until charred. Place them in a plastic bag for 10 minutes to steam, then peel and set aside.
In a pan, sauté onion and garlic until translucent. Add ground beef and cook until browned. Mix in tomatoes, cinnamon, and salt. Cook for another 5 minutes.
Blend soaked walnuts with milk until smooth. Adjust consistency with more milk if necessary. Season with salt to taste.
Carefully stuff each poblano pepper with the beef mixture.
Plate the stuffed peppers and drizzle with walnut sauce. Garnish with pomegranate seeds before serving.
Ulteriori informazioni su: Deliziosi Chiles en Nogada: Un Classico Messicano
Chiles en Nogada
I Chiles en Nogada sono un piatto tradizionale messicano particolarmente popolare durante le celebrazioni del Giorno dell'Indipendenza messicana a settembre. Il piatto combina magnificamente i sapori dei peperoni poblano arrostiti con un ripieno di carne saporito, guarnito con una crema di salsa di noci e decorato con freschi semi di melograno, che rappresentano i colori della bandiera messicana: verde, bianco e rosso.
Le origini dei Chiles en Nogada risalgono all'inizio del XIX secolo, attribuite ai talenti culinari delle suore di Puebla. Si dice che il piatto sia stato creato per onorare Agustín de Iturbide, il leader della Guerra d'Indipendenza messicana, come simbolo di orgoglio nazionale.
Questo piatto si distingue non solo per la sua presentazione mozzafiato, ma anche per il suo profilo di sapore unico che bilancia elementi dolci, salati e cremosi. Preparare i Chiles en Nogada richiede un po' di preparazione, ma il risultato è un piatto spettacolare perfetto per raduni e celebrazioni.
Consigli e Note
- Assicurati che le noci siano ben ammollate per ottenere una salsa liscia.
- Per una versione vegetariana, sostituisci la carne con un mix di fagioli e verdure.
- I Chiles en Nogada possono essere serviti caldi o a temperatura ambiente, rendendoli versatili per diverse occasioni.
Abbraccia l'eredità della cucina messicana preparando questo piatto iconico che sicuramente impressionerà i tuoi ospiti!
