Deliziosi Chiles en Nogada: Un Classico Messicano
(Delicious Chiles en Nogada: A Mexican Classic)
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aprile 03, 2025
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Ingredienti
-
6 pieces Peperoni Poblano
(Arrostito e sbucciato)
-
500 grams Carne macinata
(Può essere sostituito con tacchino macinato)
-
1 large Cipolla
(Tagliato finemente)
-
2 cloves Aglio
(Tritato)
-
2 medium Pomodori
(Tritato)
-
200 grams Noci
(In ammollo nel latte per 1 ora)
-
1/2 cup Latte
(Ammollare le noci)
-
1 tsp Cannella
(Macinato)
-
1 cup Semi di melograno
(Per guarnire)
Sale, to taste
(Arrostito e sbucciato)
(Può essere sostituito con tacchino macinato)
(Tagliato finemente)
(Tritato)
(Tritato)
(In ammollo nel latte per 1 ora)
(Ammollare le noci)
(Macinato)
(Per guarnire)
Nutrizione
- Porzioni: 6
- Dimensione Porzione: 1 peperone ripieno (200g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 25 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 8 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 80 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 3.5 mg
Istruzioni
-
1 - Preparare i Peperoni:
Arrostisci i peperoni poblano su una fiamma aperta fino a quando sono bruciati. Mettili in una busta di plastica per 10 minuti per farli vaporizzare, poi pelali e metti da parte.
-
2 - Cuocere il Ripieno:
In una padella, soffriggere cipolla e aglio fino a renderli trasparenti. Aggiungere carne macinata e cuocere fino a doratura. Mescolare i pomodori, la cannella e il sale. Cuocere per altri 5 minuti.
-
3 - Preparare la Salsa di Noci:
Frulla le noci ammollate con il latte fino a ottenere una consistenza liscia. Regola la consistenza con più latte se necessario. Condisci con sale a piacere.
-
4 - Riempire i Peperoni:
Riemi con attenzione ogni peperone poblano con la miscela di carne di manzo.
-
5 - Servire:
Impiatta i peperoni ripieni e versaci sopra la salsa di noci. Guarnisci con semi di melograno prima di servire.
Arrostisci i peperoni poblano su una fiamma aperta fino a quando sono bruciati. Mettili in una busta di plastica per 10 minuti per farli vaporizzare, poi pelali e metti da parte.
In una padella, soffriggere cipolla e aglio fino a renderli trasparenti. Aggiungere carne macinata e cuocere fino a doratura. Mescolare i pomodori, la cannella e il sale. Cuocere per altri 5 minuti.
Frulla le noci ammollate con il latte fino a ottenere una consistenza liscia. Regola la consistenza con più latte se necessario. Condisci con sale a piacere.
Riemi con attenzione ogni peperone poblano con la miscela di carne di manzo.
Impiatta i peperoni ripieni e versaci sopra la salsa di noci. Guarnisci con semi di melograno prima di servire.
Ulteriori informazioni su: Deliziosi Chiles en Nogada: Un Classico Messicano
Chiles en Nogada
I Chiles en Nogada sono un piatto tradizionale messicano particolarmente popolare durante le celebrazioni del Giorno dell'Indipendenza messicana a settembre. Il piatto combina magnificamente i sapori dei peperoni poblano arrostiti con un ripieno di carne saporito, guarnito con una crema di salsa di noci e decorato con freschi semi di melograno, che rappresentano i colori della bandiera messicana: verde, bianco e rosso.
Le origini dei Chiles en Nogada risalgono all'inizio del XIX secolo, attribuite ai talenti culinari delle suore di Puebla. Si dice che il piatto sia stato creato per onorare Agustín de Iturbide, il leader della Guerra d'Indipendenza messicana, come simbolo di orgoglio nazionale.
Questo piatto si distingue non solo per la sua presentazione mozzafiato, ma anche per il suo profilo di sapore unico che bilancia elementi dolci, salati e cremosi. Preparare i Chiles en Nogada richiede un po' di preparazione, ma il risultato è un piatto spettacolare perfetto per raduni e celebrazioni.
Consigli e Note
- Assicurati che le noci siano ben ammollate per ottenere una salsa liscia.
- Per una versione vegetariana, sostituisci la carne con un mix di fagioli e verdure.
- I Chiles en Nogada possono essere serviti caldi o a temperatura ambiente, rendendoli versatili per diverse occasioni.
Abbraccia l'eredità della cucina messicana preparando questo piatto iconico che sicuramente impressionerà i tuoi ospiti!
