Delizia di Curry di Ceci e Spinaci Saporito
(Savory Chickpea and Spinach Curry Delight)
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aprile 03, 2025
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Ingredienti
-
400 grams Ceci
(In scatola o cotto da secco)
-
200 grams Spinaci
(Fresco o congelato)
-
1 large Cipolla
(Tritato)
-
3 cloves Aglio
(Tritato)
-
1 inch Zenzero
(Tritato)
-
400 ml Latte di cocco
(Preferito con grasso completo)
-
2 tbsp Polvere di curry
(Regola secondo il gusto)
-
2 tbsp Olio d'oliva
(Per saltare)
Sale, to taste
Pepe nero, to taste
(In scatola o cotto da secco)
(Fresco o congelato)
(Tritato)
(Tritato)
(Tritato)
(Preferito con grasso completo)
(Regola secondo il gusto)
(Per saltare)
Nutrizione
- Porzioni: 4
- Dimensione Porzione: 1 ciotola (300g)
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 50 g
- Protein: 15 g
- Fat: 12 g
- Fiber: 10 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 150 mg
- Iron: 4.5 mg
Istruzioni
-
1 - Soffriggere Aromatici:
In una pentola grande, riscalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi cipolla tritata, aglio e zenzero. Soffriggi fino a quando la cipolla diventa trasparente.
-
2 - Aggiungi Spezie:
Aggiungi la polvere di curry e cuoci per un altro minuto fino a quando non diventa fragrante.
-
3 - Combina ceci e spinaci:
Aggiungi i ceci e gli spinaci alla pentola. Mescola bene per combinare.
-
4 - Aggiungi latte di cocco:
Versa il latte di cocco e mescola. Porta a ebollizione leggera.
-
5 - Cucinare a fuoco lento e Condire:
Lasciare il curry sobbollire a fuoco basso per circa 15 minuti. Condire con sale e pepe nero a piacere.
-
6 - Servire:
Servire caldo con riso o naan per un pasto completo.
In una pentola grande, riscalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi cipolla tritata, aglio e zenzero. Soffriggi fino a quando la cipolla diventa trasparente.
Aggiungi la polvere di curry e cuoci per un altro minuto fino a quando non diventa fragrante.
Aggiungi i ceci e gli spinaci alla pentola. Mescola bene per combinare.
Versa il latte di cocco e mescola. Porta a ebollizione leggera.
Lasciare il curry sobbollire a fuoco basso per circa 15 minuti. Condire con sale e pepe nero a piacere.
Servire caldo con riso o naan per un pasto completo.
Ulteriori informazioni su: Delizia di Curry di Ceci e Spinaci Saporito
Curry di Ceci e Spinaci
Il Curry di Ceci e Spinaci è un delizioso piatto che unisce i sapori terrosi dei ceci con il verde vibrante e nutriente degli spinaci. Originario della cucina indiana, questo curry è non solo facile da preparare, ma anche ricco di proteine e fibre, rendendolo una scelta perfetta per i vegetariani e per chiunque desideri integrare pasti salutari nella propria dieta. L'uso del latte di cocco aggiunge una cremosità ricca al piatto, bilanciando splendidamente le spezie.
Suggerimenti e Note:
- Sostituzioni: Se non hai il latte di cocco, puoi usare brodo vegetale per un curry più leggero.
- Aggiunta di Proteine: Per un ulteriore apporto proteico, considera di aggiungere tofu o paneer.
- Suggerimenti per la Presentazione: Questo curry si sposa meravigliosamente con riso basmati, quinoa o pane naan.
- Conservazione: Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 3 giorni e possono essere congelati per una conservazione più lunga.
Significato Culturale:
Nella cucina indiana, i ceci sono un ingrediente base, spesso presenti in varie forme come curry, insalate e snack. Anche gli spinaci sono ampiamente usati, celebrati per i loro benefici per la salute. Questo piatto non solo nutre il corpo, ma riflette anche l'uso di ingredienti freschi e sani che sono centrali nella cucina indiana. Goditi questa confortante ciotola di bontà che parla di casa e calore.
