Delizia di Curry di Ceci e Spinaci Saporito
(Savory Chickpea and Spinach Curry Delight)
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aprile 03, 2025
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Ingredienti
-
400 grams Ceci
(Canned or cooked from dried)
-
200 grams Spinaci
(Fresco o congelato)
-
1 large Cipolla
(Tritato)
-
3 cloves Aglio
(Tritato)
-
1 inch Zenzero
(Tritato)
-
400 ml Latte di cocco
(Full-fat preferred)
-
2 tbsp Polvere di curry
(Regola secondo il gusto)
-
2 tbsp Olio d'oliva
(Per saltare)
Sale, to taste
Pepe nero, to taste
(Canned or cooked from dried)
(Fresco o congelato)
(Tritato)
(Tritato)
(Tritato)
(Full-fat preferred)
(Regola secondo il gusto)
(Per saltare)
Nutrizione
- Porzioni: 4
- Dimensione Porzione: 1 ciotola (300g)
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 50 g
- Protein: 15 g
- Fat: 12 g
- Fiber: 10 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 150 mg
- Iron: 4.5 mg
Istruzioni
-
1 - Sauté Aromatics:
In a large pot, heat olive oil over medium heat. Add chopped onion, garlic, and ginger. Sauté until onion is translucent.
-
2 - Add Spices:
Stir in curry powder and cook for another minute until fragrant.
-
3 - Combine Chickpeas and Spinach:
Add chickpeas and spinach to the pot. Stir well to combine.
-
4 - Add Coconut Milk:
Pour in the coconut milk and stir. Bring to a simmer.
-
5 - Simmer and Season:
Let the curry simmer on low heat for about 15 minutes. Season with salt and black pepper to taste.
-
6 - Serve:
Serve hot with rice or naan for a complete meal.
In a large pot, heat olive oil over medium heat. Add chopped onion, garlic, and ginger. Sauté until onion is translucent.
Stir in curry powder and cook for another minute until fragrant.
Add chickpeas and spinach to the pot. Stir well to combine.
Pour in the coconut milk and stir. Bring to a simmer.
Let the curry simmer on low heat for about 15 minutes. Season with salt and black pepper to taste.
Serve hot with rice or naan for a complete meal.
Ulteriori informazioni su: Delizia di Curry di Ceci e Spinaci Saporito
Curry di Ceci e Spinaci
Il Curry di Ceci e Spinaci è un delizioso piatto che unisce i sapori terrosi dei ceci con il verde vibrante e nutriente degli spinaci. Originario della cucina indiana, questo curry è non solo facile da preparare, ma anche ricco di proteine e fibre, rendendolo una scelta perfetta per i vegetariani e per chiunque desideri integrare pasti salutari nella propria dieta. L'uso del latte di cocco aggiunge una cremosità ricca al piatto, bilanciando splendidamente le spezie.
Suggerimenti e Note:
- Sostituzioni: Se non hai il latte di cocco, puoi usare brodo vegetale per un curry più leggero.
- Aggiunta di Proteine: Per un ulteriore apporto proteico, considera di aggiungere tofu o paneer.
- Suggerimenti per la Presentazione: Questo curry si sposa meravigliosamente con riso basmati, quinoa o pane naan.
- Conservazione: Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 3 giorni e possono essere congelati per una conservazione più lunga.
Significato Culturale:
Nella cucina indiana, i ceci sono un ingrediente base, spesso presenti in varie forme come curry, insalate e snack. Anche gli spinaci sono ampiamente usati, celebrati per i loro benefici per la salute. Questo piatto non solo nutre il corpo, ma riflette anche l'uso di ingredienti freschi e sani che sono centrali nella cucina indiana. Goditi questa confortante ciotola di bontà che parla di casa e calore.
