Sapori dell'India: Ricetta del Pollo Tikka Masala
(Flavors of India: Chicken Tikka Masala Recipe)
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giugno 25, 2025
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Ingredienti
-
500 grams Petto di pollo
(Taglia in pezzi delle dimensioni di un boccone)
-
200 grams Yogurt
(Usa yogurt naturale per marinare)
-
400 grams Passata di pomodoro
(In scatola o fresco)
-
100 ml Panna
(Per una salsa più ricca)
-
4 cloves Aglio
(Tritato)
-
2 inches Zenzero
(Grattugiato)
-
2 tbsp Garam masala
(Per un sapore autentico)
-
1 tbsp Cumino
(Macinato)
-
1 bunch Coriandolo
(Tritato, per guarnire)
Sale, to taste
(Taglia in pezzi delle dimensioni di un boccone)
(Usa yogurt naturale per marinare)
(In scatola o fresco)
(Per una salsa più ricca)
(Tritato)
(Grattugiato)
(Per un sapore autentico)
(Macinato)
(Tritato, per guarnire)
Nutrizione
- Porzioni: 4
- Dimensione Porzione: 1 ciotola (300g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 20 g
- Protein: 35 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 100 mg
- Calcium: 200 mg
- Iron: 3.5 mg
Istruzioni
-
1 - Marinare il pollo:
In una ciotola, unisci i pezzi di pollo con yogurt, aglio, zenzero, garam masala, cumino e sale. Lascia marinare per almeno 15 minuti.
-
2 - Cucinare pollo:
Scalda l'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungi il pollo marinato e cuoci fino a quando sarà dorato e ben cotto.
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3 - Preparare la salsa:
Nella stessa padella, aggiungi il puré di pomodoro e fai sobbollire per 5 minuti. Unisci la panna e mescola bene.
-
4 - Combinare:
Rimetti il pollo cotto nel sugo. Mescola per ricoprire e lascia sobbollire per altri 5 minuti.
-
5 - Guarnire e Servire:
Guarnisci con coriandolo tritato e servi caldo con riso o naan.
In una ciotola, unisci i pezzi di pollo con yogurt, aglio, zenzero, garam masala, cumino e sale. Lascia marinare per almeno 15 minuti.
Scalda l'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungi il pollo marinato e cuoci fino a quando sarà dorato e ben cotto.
Nella stessa padella, aggiungi il puré di pomodoro e fai sobbollire per 5 minuti. Unisci la panna e mescola bene.
Rimetti il pollo cotto nel sugo. Mescola per ricoprire e lascia sobbollire per altri 5 minuti.
Guarnisci con coriandolo tritato e servi caldo con riso o naan.
Ulteriori informazioni su: Sapori dell'India: Ricetta del Pollo Tikka Masala
Ricetta del Chicken Tikka Masala
Il Chicken Tikka Masala è uno dei piatti indiani più amati, rinomato per i suoi sapori ricchi e la sua consistenza cremosa. Il piatto consiste in pollo marinato che viene grigliato o cotto al forno e poi cotto a fuoco lento in una salsa di pomodoro e panna speziata. Le origini del Chicken Tikka Masala sono in parte discusse, con rivendicazioni sulla sua creazione che provengono sia dall'India che dal Regno Unito. Questo piatto sposa perfettamente le spezie indiane tradizionali con una propensione occidentale per le salse cremose, rendendolo un favorito in molte famiglie in tutto il mondo.
Suggerimenti e Note
- Per un'esperienza autentica, usa spezie fresche e macinale appena prima dell'uso.
- Puoi regolare il livello di spezie aggiungendo più o meno polvere di chili.
- Questo piatto si abbina bene con riso basmati o pane naan.
Significato Culturale
Il Chicken Tikka Masala è spesso visto come una rappresentazione della fusione delle tradizioni culinarie indiane e britanniche. È diventato un alimento base nei ristoranti indiani a livello globale ed è un piatto che molti associano al comfort della cucina casalinga. Che venga gustato in un ristorante elegante o a una cena familiare accogliente, rimane un favorito per la sua capacità di riunire le persone attorno a un pasto delizioso.
