Sapori dell'India: Ricetta del Pollo Tikka Masala
(Flavors of India: Chicken Tikka Masala Recipe)
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aprile 03, 2025
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Ingredienti
-
500 grams Petto di pollo
(Taglia in pezzi delle dimensioni di un boccone)
-
200 grams Yogurt
(Use plain yogurt for marination)
-
400 grams Passata di pomodoro
(Canned or fresh)
-
100 ml Panna
(For a richer sauce)
-
4 cloves Aglio
(Tritato)
-
2 inches Zenzero
(Grattugiato)
-
2 tbsp Garam masala
(For authentic flavor)
-
1 tbsp Cumino
(Macinato)
-
1 bunch Coriandolo
(Tritato, per guarnire)
Sale, to taste
(Taglia in pezzi delle dimensioni di un boccone)
(Use plain yogurt for marination)
(Canned or fresh)
(For a richer sauce)
(Tritato)
(Grattugiato)
(For authentic flavor)
(Macinato)
(Tritato, per guarnire)
Nutrizione
- Porzioni: 4
- Dimensione Porzione: 1 ciotola (300g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 20 g
- Protein: 35 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 100 mg
- Calcium: 200 mg
- Iron: 3.5 mg
Istruzioni
-
1 - Marinate Chicken:
In a bowl, combine chicken pieces with yogurt, garlic, ginger, garam masala, cumin, and salt. Let it marinate for at least 15 minutes.
-
2 - Cook Chicken:
Heat oil in a pan over medium heat. Add marinated chicken and cook until browned and cooked through.
-
3 - Prepare Sauce:
In the same pan, add tomato puree and simmer for 5 minutes. Stir in heavy cream and mix well.
-
4 - Combine:
Add the cooked chicken back to the sauce. Stir to coat and simmer for an additional 5 minutes.
-
5 - Garnish and Serve:
Garnish with chopped cilantro and serve hot with rice or naan.
In a bowl, combine chicken pieces with yogurt, garlic, ginger, garam masala, cumin, and salt. Let it marinate for at least 15 minutes.
Heat oil in a pan over medium heat. Add marinated chicken and cook until browned and cooked through.
In the same pan, add tomato puree and simmer for 5 minutes. Stir in heavy cream and mix well.
Add the cooked chicken back to the sauce. Stir to coat and simmer for an additional 5 minutes.
Garnish with chopped cilantro and serve hot with rice or naan.
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Ricetta del Chicken Tikka Masala
Il Chicken Tikka Masala è uno dei piatti indiani più amati, rinomato per i suoi sapori ricchi e la sua consistenza cremosa. Il piatto consiste in pollo marinato che viene grigliato o cotto al forno e poi cotto a fuoco lento in una salsa di pomodoro e panna speziata. Le origini del Chicken Tikka Masala sono in parte discusse, con rivendicazioni sulla sua creazione che provengono sia dall'India che dal Regno Unito. Questo piatto sposa perfettamente le spezie indiane tradizionali con una propensione occidentale per le salse cremose, rendendolo un favorito in molte famiglie in tutto il mondo.
Suggerimenti e Note
- Per un'esperienza autentica, usa spezie fresche e macinale appena prima dell'uso.
- Puoi regolare il livello di spezie aggiungendo più o meno polvere di chili.
- Questo piatto si abbina bene con riso basmati o pane naan.
Significato Culturale
Il Chicken Tikka Masala è spesso visto come una rappresentazione della fusione delle tradizioni culinarie indiane e britanniche. È diventato un alimento base nei ristoranti indiani a livello globale ed è un piatto che molti associano al comfort della cucina casalinga. Che venga gustato in un ristorante elegante o a una cena familiare accogliente, rimane un favorito per la sua capacità di riunire le persone attorno a un pasto delizioso.
